一年賣破1.5萬隻烤鴨！高雄人氣港點進駐華夏路 師承廚界教父開分店
2026/08/11 01:44:00
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高雄河堤社區人氣名店「鴨點棧」傳出捷報，宣布進駐華夏路開設全新分店！該店招牌烤鴨年銷萬隻，創辦人鍾漢彬擁有27年扎實廚藝，師承新加坡名廚黃清標，傳承百年官府菜「譚府宴」精髓。華夏店不僅保留經典烤鴨多吃，更全面升級菜單，加入活蟹、活魚等生猛海鮮與精緻港點，打造頂級港式饗宴。店內靈魂名菜「黃金湯」堅持熬煮6小時，呈現醇厚精華，展現主廚對料理的嚴謹態度。業者期盼透過擴大營運，以地道的港台美味滿足更多饕客味蕾，成為高雄粵菜新地標。
高雄人氣餐廳「鴨點棧」傳出好消息！這家位於河堤社區商圈的廣東菜名店，自2020年創立以來展現強勁實力，招牌烤鴨更創下一年賣出1萬5千隻的驚人佳績。為服務更多老饕，業者宣布重磅開分店，正式進駐華夏路，不僅保留招牌「烤鴨多吃」，更全面升級菜單，加入生猛海鮮與多樣港點，打造更精緻豪華的港式饗宴。
「鴨點棧」創辦人兼主廚鍾漢彬擁有27年扎實廚藝資歷，曾任高雄大八飯店及林皇宮主廚。低調的他背後其實有著驚人師承，便是拜在被譽為「新加坡廚界教父」的名廚黃清標門下，黃清標為百年官府菜「譚府宴」嫡系傳人，鍾漢彬當年深受其招牌名菜「黃金湯」吸引，毅然決定拜師學藝。
這道需精準熬煮6小時的「黃金湯」，集結鮮雞、全鴨、雞腳與瘦肉精華，呈現濃白帶金黃的濃郁口感。鍾漢彬感念表示，最讓他感動的是看見年過六旬的師父依然站上爐台手把手教學，展現對料理的嚴謹與傳承態度。如今華夏店擴大營運，除了經典料理，更加入活蟹、活魚等客製化合菜，要讓到訪饕客品嚐到最地道的港台頂級美味。
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