青年創「食」代！本土農產大翻身 飄濃濃台灣味
2017/09/28 12:00:00
2017/09/28 15:51:18
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記者蔡明華／台北報導
為了推廣本土農產，知名的食品業者特地舉辦新品開發擂台，邀請台大、中興大學、嘉義大學等大專院校，歷經三個月的研發、設計，最後選出最具創意的台味食品，學生們卯足全力，現場飄散濃濃台灣味。
▲學生自行研發新產品。
競賽隊伍：「放大版的成品，我頭上這個是縮小版的。」
黑色圓球造型直接穿上身，這可不是服裝走秀比賽，而是食品業者舉辦的新品開發賽。鼓勵大學生拼創意，運用在地食材做出屬於台灣的好味道。
▲學生自行研發新產品。
食品業者呂學君：「從一開始的認識工廠，到研究所到食材的選用，讓他們在這些工廠及研究所親自去操作這些東西，讓他們了解台灣的食品業是用非常高標準的方式在看這件事情。」
為了讓年輕人更了解食品產業，舉辦競賽邀請台大、中興大學、嘉義大學等大專院校，歷經三個月的新品企劃、研發、設計及市調考驗，公開發表創意台灣味的食品及背後食材故事。
▲學生自行研發新產品。
冠軍隊伍隊員林宜欣：「最大的特色是三層，所以我們就是在鮮乳的比例，跟地瓜品種的選擇都下了非常多工夫。」
選用來自台灣的好食材，配上無限想像，獲得評審一致青睞奪得總冠軍，成為「新食代」接班人。
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