美食藏陷阱 | 三立新聞網 SETN.COM

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美食藏陷阱

美食藏陷阱

美食藏陷阱健康不可不知 7-1

美食藏陷阱健康不可不知 7-1

美食當前，讓人難以抗拒，不過調查指出很多美食也滲入對人體有害毒素，哪些美食滲入的東西對人體有害 ?

2013/09/16 05:38

美食藏陷阱健康不可不知 7-2

美食藏陷阱健康不可不知 7-2

焦糖色素主要是讓可樂、沙士等氣泡飲料，出現類似焦糖的顏色，通常是用砂糖跟阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高溫高壓下合成的色素，甲基咪唑則屬於焦糖色素製程中所產生的衍生物，除了飲料之外，還廣泛使用於各類食品中，如布丁、醬油、果醬、糖果、咖啡。攝取過量才會致癌。

2013/09/16 06:05

美食藏陷阱健康不可不知 7-3

美食藏陷阱健康不可不知 7-3

再製蛋不是假的蛋，而是經過加工，因為蛋要運輸時的損耗率非常高，如果稍微破一點就不能賣，有人會將破損蛋的蛋黃、蛋白分開來，然後倒進做雞蛋糕的模型或是倒進有留一個蛋黃位置的蛋白模型，做出再生蛋。

2013/09/17 05:46

美食藏陷阱健康不可不知 7-4

美食藏陷阱健康不可不知 7-4

黃瓜屬於甘寒，常用來生食，而花生油脂多。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。尤其是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

2013/09/17 05:57

美食藏陷阱健康不可不知 7-5

美食藏陷阱健康不可不知 7-5

第一動：易筋經腳踏蓮花活絡膀胱經第二動：連環拳弓步雙衝拳強化膀胱經第三動：八段錦單舉手調理脾胃促蠕動

2013/09/17 06:01

美食藏陷阱健康不可不知 7-6

美食藏陷阱健康不可不知 7-6

胃如果代謝好，會發現毒素比較不會累積在體內，因為有很多的疾病都是從腸道的毒素開始。像是國人愛喝的青草茶，它屬性偏寒涼，覺得喝了可以降火氣，現在很多人作息不正常，亂吃一通，所以其實不太適合吃過於寒涼的東西，尤其每天把它當成茶在喝的。因此，介紹一道可以對我們的腸道毒素能夠有代謝-黃金雙生茶。

2013/09/17 06:08

美食藏陷阱健康不可不知 7-7

美食藏陷阱健康不可不知 7-7

◎男性吃太多山藥，大腸會長瘜肉？一名50多歲種山藥的農民，他長期食用山藥，每天照三餐吃，結果一年下來，大腸黏膜長出了二、三十顆的小息肉，害他不斷腹瀉，還引發血便，醫師研判，是山藥裡面的女性賀爾蒙雌激素，引發腸病變。

2013/09/17 06:15

端午吃肉粽怕脹氣？專家曝「5健康吃法」

端午吃肉粽怕脹氣？專家曝「5健康吃法」

端午佳節將至，美味粽子雖然誘人，但糯米黏性高且內餡多油脂，易造成腸胃負擔與血糖波動。營養師建議，享受美味時應掌握「細嚼慢嚥、趁熱食用」兩大原則，並搭配高麗菜、奇異果等富含酵素與纖維的蔬果，有助於促進腸道蠕動並延緩血糖上升。此外，應減少甜辣醬等高鈉沾醬的使用，而三高患者與腸胃敏感族群更需嚴格控制份量，才能在歡慶節日時兼顧健康，避免消化不良與代謝負擔。

2026/06/16 10:57

不甜膩熱量卻第一！麵包抹醬熱量排行曝光

不甜膩熱量卻第一！麵包抹醬熱量排行曝光

吃早餐時，很多人習慣麵包沾醬料增加口感。但你知道嗎？其實這些沾醬的熱量一點也不低。而且，一般人會以為巧克力醬、奶酥熱量較高，但其實在常見的沾醬中，熱量最高的是「香蒜」抹醬。

2025/02/24 10:15

吃砂糖橘「皮膚變黃、會致癌」 3類人少吃

吃砂糖橘「皮膚變黃、會致癌」 3類人少吃

砂糖橘又稱為「沙糖橘｣、「珍珠蜜柑｣，除了果實小巧玲瓏外，口感更是香甜。但最近有網友發現，吃完砂糖橘皮膚變黃色，甚至網路上還謠傳「砂糖橘含大量果糖致癌」，真的嗎？對此，中華預防醫學會健康傳播分會解答了。

2025/01/31 11:00

6旬男吐血亡　瘦卻肚大「1不良習慣」20年

6旬男吐血亡　瘦卻肚大「1不良習慣」20年

近日一名醫師分享，一位60歲男病患因吐血送急診，醫護發現他身形瘦卻肚子大，確認後是因為有腹水，而吐血是因為食道靜脈曲張破裂，原來男子有「不良習慣」長達20年，最後導致「肝硬化」。

2024/10/27 03:32

人妻採蘑菇煮菜　尪吃完竟中毒命危

人妻採蘑菇煮菜　尪吃完竟中毒命危

在野外常看到許多蘑菇，但如果隨意採摘來吃，可能會有性命危險。中國杭州一名大伯吃了老婆採的幾朵野蘑菇，沒想到陷入重症，住進加護病房，裝葉克膜才撿回一條命。

2024/09/27 10:38

竹筍害結石？醫解答:「1類人」別喝竹筍湯

竹筍害結石？醫解答:「1類人」別喝竹筍湯

竹筍清脆爽口，且富營養價值，尤其含有能抗癌的元素「硒」，一般常聽聞竹筍會引發泌尿道結石，腎臟科醫師江守山表示，其實不然，因為竹筍雖含會引發結石的草酸，但草酸溶於水，「竹筍採收後多半泡在水中，且煮湯也是泡水。」因此，人吃竹筍時，吃進的草酸量不高，並不並因此產生結石。

2024/09/23 05:16

全家人都糖尿病！她愛用「1調味料」釀禍

全家人都糖尿病！她愛用「1調味料」釀禍

台灣現有200多萬糖尿病患，家醫科醫師楊智雯表示，糖尿病多起因飲食不當，曾有一家人先後確診糖尿病，細問後得知，原來是因掌廚的媽媽每天三餐都吃炒飯、炒麵，而且一定加辣椒醬等調味料，使家人在無其他配菜下就食量大增，血糖立刻飆高到4、500mg/dl，由於大量的醣讓人快速飢餓又在進食，造成持續的高血糖，最後均罹患糖尿病。

2024/09/23 11:10

主食改為「1甜澱粉」　45歲女治好三高！

主食改為「1甜澱粉」　45歲女治好三高！

精緻澱粉使人發胖，且產生代謝疾病。腎臟科醫師洪永祥表示，一名45歲女子因愛吃白飯等精緻澱粉，使其短時間內快速發胖，並出現泡泡尿、視力模糊等症狀，檢查發現，已有三高症狀。他因此建議女子改吃地瓜、糙米等原型澱粉，女子將主食改為帶皮水煮的地瓜後，三個月後就瘦了5公斤，且明顯改善三高與視力問題。

2024/09/20 04:55

研究:「1類食物」害大腦變漿糊　慘糖尿病

研究:「1類食物」害大腦變漿糊　慘糖尿病

不健康的飲食真的會使大腦變笨。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒表示，研究發現，若人食用高糖高油脂，幾周內就容易引發大腦神經元發炎，破壞大腦神經、形成一片漿糊海，且引發胰島素阻抗，增加糖尿病與其他併發症的風險。他表示，只要能保持健康的飲食習慣，就能避免大腦漿糊化，維持腦力。

2024/09/20 02:58

零食「蠟瓶糖」竄校園　雙北教育局急發函

零食「蠟瓶糖」竄校園　雙北教育局急發函

從中國抖音紅到台灣的零食「蠟瓶糖」，最近在市面上被大量販售，由於成分恐添加「工業蠟及色素」，對人體具有健康疑慮，因此繼我國衛福部食品藥物管理署勒令，全台禁止販售蠟瓶糖，台北市、新北市教育局今（19）日也緊急發函至各校園，要求校方加強宣導，提醒學生切勿食用來路不明的零食。

2024/09/19 05:18

喝可樂會殺精？醫曝「1飲料」殺傷力更大

喝可樂會殺精？醫曝「1飲料」殺傷力更大

過去常流傳喝可樂會傷害精蟲的活動力，泌尿科醫師顧芳瑜表示，研究發現，若將可樂加在精液中，確實會降低精蟲的活動力，「但酒精更會影響精蟲的活動力，因為酒精更容易穿透到精液中，讓精子醉了、游不動，較難讓女性懷孕。」但他也強調，由於男性只要有一隻精蟲成功結合卵子，就會使女性懷孕，因此千萬別用酒精來避孕。

2024/09/13 11:05

比糖更可怕!「1添加物」飆血糖：害糖尿病

比糖更可怕!「1添加物」飆血糖：害糖尿病

許多市售零時、標榜「全家人奶粉」的食品都含有麥芽糊精。醫師周建安表示，麥芽糊精是一種比糖更可怕的碳水化合物，不僅沒有營養價值，還會被身體快速消化吸收，造成血糖飆高。他提醒，糖尿病、胰島素阻抗的人，務必要謹慎攝取。

2024/09/13 08:52

柚子+海鮮＝中毒？專家解答：1狀況真的會

柚子+海鮮＝中毒？專家解答：1狀況真的會

下週三是中秋節，又逢狂嗑柚子的時節，網路流傳「吃了一個柚子差點沒了命」的影片，內容提及柚子不要與海鮮一起食用，否則恐會中毒。事實查核平台「MyGoPen」表示，之所以會建議柚子不要與海鮮一起食用，是因柚子含單寧酸，海鮮是高蛋白物質，兩者一起食用可能會讓腸胃不適，與中毒無關。專家解釋，除非海鮮本身含有重金屬，不然不會有中毒的疑慮。

2024/09/11 11:40

52歲女日灌「1飲品」癌王指數超標38倍！

52歲女日灌「1飲品」癌王指數超標38倍！

胰臟癌是國人十大癌症的第七名，由於不易發現與治療，發生率幾乎就是死亡率，向來被稱為「癌王」，目前認為與糖尿病、甜食密切相關。胃腸肝膽科醫師錢政弘表示，一名52歲女子因肚子痛求診，抽血檢驗發現，胰臟癌指數CA19-9竟飆到1400多，超出正常值約38倍，忍不住驚呼「嚇死人！」醫師推測，原因可能是女子每天灌1、2千毫升的紅茶所致，之後女子一旦停喝此飲料，指數就恢復正常，更印證了含糖飲對胰臟的危害。

2024/09/11 10:25

喝糖飲不怕血糖飆　醫:「多1動作」超有效

喝糖飲不怕血糖飆　醫:「多1動作」超有效

上班族常因工作繁忙導致久坐，嚴重危害健康。復健科醫師王思恒表示，久坐會讓身體無法有效利用糖份，使得血糖易因飲食而劇烈波動，而運動則可使肌肉加強利用糖份，進而控制血糖，他曾做過一實驗，爬山時邊喝750cc全糖的手搖飲，結果血糖數值毫無波動。

2024/09/10 02:58

隔夜飯害敗血症？譚敦慈揭「1關鍵」保命

隔夜飯害敗血症？譚敦慈揭「1關鍵」保命

蛋炒飯一般用隔夜飯製作，有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，曾有癌症患者因吃隔夜飯而罹敗血症病逝，此因隔夜飯若保存不當會孳生細菌，所以若要讓白飯隔夜，前一天要先將「當餐不吃的白飯」先舀出，待白飯「不燙手」後，即放入冰箱冷藏，而非「放涼後」再放入冰箱。她表示，因為7~60℃是危險溫度帶，也就是細菌滋生的溫度區，若米飯放涼，恐已孳生細菌，對免疫力低下，如癌症患者，就可能造成致命的傷害。

2024/09/06 01:55

飲料「放隔夜」比馬桶髒！專家曝細菌超標

飲料「放隔夜」比馬桶髒！專家曝細菌超標

這麼熱的天氣，很多人可能都會買手搖飲，但是沒喝完的話，你會放冰箱明天繼續喝嗎？專家說阿，這樣的行為要小心喔，飲料放到隔天再喝的話，裡面的"生菌數"可能已經超標了！

2024/09/05 03:49

跟糖一樣毒！「1類油品」害人罹癌、失智

跟糖一樣毒！「1類油品」害人罹癌、失智

家醫科醫師李思賢表示，一般人最想避開的是飽和脂肪，但實際上，多元不飽和脂肪中的Omega-6脂肪酸，比飽和脂肪更需要避免，例如大豆油、葵花籽油、花生油等，即「精煉植物油」，會產生大量的自由基。有些美國醫師認為，飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性病的驅動因素。許多專家、學者甚至認為，植物油對代謝疾病的危害遠超過糖，害人罹患癌症、失智症等疾病。

2024/09/04 10:25

不是飲食！1行為會血糖震盪:卻可防糖尿病

不是飲食！1行為會血糖震盪:卻可防糖尿病

血糖波動越劇烈越不利健康，一般認為要避免血糖震盪，尤其是飲食要避免高升糖（GI）食物。新陳代謝科醫師許哲綸表示，除了飲食，運動也會造成血糖震盪，但長期來說，運動時肌肉會消耗血糖，減低胰島細胞降低血糖的負擔，有助於維持胰島細胞的活性，反而能維持血糖穩定，有助預防、改善糖尿病。

2024/09/02 12:20

甜點「飯前or飯後」吃？醫給中肯解答

甜點「飯前or飯後」吃？醫給中肯解答

減重成為現代人的課題，吃甜食又是許多人的紓壓方式。若要兼顧兩種需求，甜點該飯前吃還是飯後吃？肝膽腸胃科醫師王威迪表示，甜點應留在飯後吃。他說明，由於正餐中的蛋白質、膳食纖維，可延緩胃的排空，提供飽足感，這時即使吃甜點，也不會吃下太多甜食，如此一來，人就可以不用一直與意志力對抗，而能享受甜食。

2024/08/30 10:37

吃來甜卻高鈉！專家曝「1便當配菜」超雷

吃來甜卻高鈉！專家曝「1便當配菜」超雷

高鹽高鈉的飲食危害健康。營養師蔡宜庭表示，有些食物吃起來不會太鹹，卻是「高鈉」的隱藏地雷，例如油麵、肉鬆、火鍋料等。此外，常配稀飯或便當內常見的配菜「豆棗」，每100公克即含有854毫克的鈉，民眾要小心食用。她提醒，長期高鈉飲時會增加高血壓的風險，對於腎臟、心臟也是負擔。

2024/08/29 12:34

不鹹卻高鈉！「5飲料」超傷腎:熱可可也中

不鹹卻高鈉！「5飲料」超傷腎:熱可可也中

越來越多人了解飲食過鹹，會讓鈉的攝取量過量，但其實不只食物要注意，很多飲品也隱藏高鈉危機。泌尿科醫師陳鈺昕就列舉5種喝起來不鹹、但鈉含量卻很高的飲料，包括運動飲料、果菜汁、酸梅湯、楊桃汁及可可等。他表示，鈉含量超標不只會引發水腫，還會增加腎臟負擔及尿路結石的風險，且人體攝取超標鹽分後，多喝水也無法抵銷身體受到的傷害。

2024/08/29 08:11

你喝「珍奶」加奶精或鮮奶？驚人成份曝光

你喝「珍奶」加奶精或鮮奶？驚人成份曝光

台灣聞名世界的「珍珠奶茶」你愛喝的是加鮮奶還是加奶精呢？有網友在PTT詢問此文後，引發兩派論戰。對此，Good全名師教學團隊化學老師李詠接受《三立新聞網》訪問表示，「奶精其實沒有任何牛奶成分，過量容易導致疾病，建議應避免過量攝取！」（陳韋帆）

2023/05/08 09:00