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鬍鬚張
新/毒油案下游變1322家 添好運、漢來入列
中聯致癌油案又爆2批問題油品，食藥署今（16）日下午公布受影響業者，再增316家，從昨日的1006家增為1322家。其中包括添好運、漢來美食等知名店家也都受到影響。（記者：簡浩正）
2026/07/16 02:28
被點名用致癌油！鬍鬚張：第一時間就停用
中聯油脂生產的致癌沙拉油案延燒中，近日又新增追查17家下游，名單中包含餐飲品牌鬍鬚張。對此，鬍鬚張今（15）日也發布聲明稿回應，目前全台門市已全面更換為安全合格油品，現行供應餐點皆使用符合現行法規及檢驗規範之油品，也為了造成消費者疑慮致歉。
2026/07/15 12:37
中聯油案北市34家再下架 含鬍鬚張海霸王
針對中聯油品案，台北市衛生局表示，依據台中市食安處提供第4、5批問題油品新增17家業者，連同泰山公告出貨北市17家業者，今天都已令下架，包括富邦媒體科技、鬍鬚張、海霸王等。
2026/07/15 12:24
致癌油名單新增！驚見好市多、瓦城、爭鮮
中聯油脂生產的大豆沙拉油因檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標，事件持續延燒。針對中聯油脂今年4月到6月生產的疑似問題油品，彰化縣衛生局查核下游業者，已完成76家業者查核並預防性下架，下游業者名單新增連鎖餐飲品牌，包括鬍鬚張、瓦城與爭鮮、好市多等。
2026/07/13 04:57
遭傳排骨用素肉 鬍鬚張再秀內部設備反擊
近期網路上「鬍鬚張唐山排骨疑用合成素肉」的話題瘋傳。7日業者出面闢謠；8日再邀衛生局來查驗，確認唐山里肌豬排是採用完整豬里肌原肉切製；今（9）日再公開產線設備，說明完整產品切製過程及品質管理機制，網友近日針對唐山里肌豬排提出的疑問與建議，公司同樣抱持重視與尊重的態度「我們已誠摯發出邀請，可以到鬍鬚張門市參訪交流」。
2026/06/09 10:47
鬍鬚張排骨「遭影射是合成素肉」業者喊告
近日有網友質疑鬍鬚張的唐山排骨疑似改為合成素肉，嚼起來口感特別軟，引發熱議。對此，鬍鬚張今（7）日發布聲明，指出「唐山里肌豬排」採用完整豬里肌原肉切製，並非重組肉產品。並強調，針對散步不實內容而影響公司商譽之行為，要求相關發文者立即更正，鬍鬚張已進行蒐證，並保留一切法律追訴權利。
2026/06/07 01:47
台北還有一餐100元內外食？網點「4間店」
物價齊漲，讓不少民眾叫苦連天。有網友哀號，以前在南部生活，一餐花50元就能解決，現在來台北工作，才發現便當幾乎都超過100元，讓他直呼「台北現在吃一餐還能100元以內嗎？」貼文曝光後，掀起討論。
2026/04/29 03:36
餐飲掀風暴！多家知名餐飲品牌漲價引民怨
台灣知名魯肉飯連鎖餐飲品牌鬍鬚張，年初宣布調漲，小碗飄香魯肉飯一口氣漲破70元，引發各方議論，然而許多業者也向本刊訴苦「真的是撐不下去，才會漲價的。」
2026/01/28 10:10
小魯肉飯漲到71元？網喊不吃鬍鬚張急澄清
知名連鎖魯肉飯品牌鬍鬚張12日宣布部分品項調漲，平均漲幅3.8%，其中小碗「飄香魯肉飯」漲至71元，讓許多網友直呼吃不起。對此，鬍鬚張15日緊急澄清小碗魯肉飯價格已連續8年維持39元並未漲價，飄香魯肉飯是另一品項，就怕消費者誤會。
2026/01/16 07:11
鬍鬚張1/12起48品項調漲！小魯肉飯破70元
知名連鎖魯肉飯品牌鬍鬚張，今（11）日晚間表示受到原物料、人力以及環保相關成本影響，將針對部分品項進行價格調整，其中包括了4款便當系列、2款飯類系列以及1款小菜，平均漲幅3.8%。
2026/01/11 09:39
非洲豬瘟禁宰再延10天 餐廳菜市場吐心聲
台灣爆非洲豬瘟病例，日前已宣布全國豬隻禁運、禁宰5天，行政院長卓榮泰今(26)日再宣布為防堵疫情再延10天。《三立新聞網》訪問攤商、餐廳，採用冷凍豬的餐廳，目前供應暫無影響，菜市場攤商則指出，沒豬隻就沒辦法做生意，但也只能當作難得假期，陪家人四處走走散散心。（陳韋帆）
2025/10/26 12:40
鬍鬚張會長下廚！不賣滷肉飯改端「這道」
說到台灣小吃，許多人第一時間就會想到鬍鬚張滷肉飯。美食家阿鴻特別邀請鬍鬚張會長張永昌親自下廚，沒想到這次不賣滷肉飯，而是換個方式，用一道「仙草傳奇」展現台灣味的新詮釋。
2025/10/07 11:11
書摘／沈玉琳搞笑自曝：我應該叫沈玉國！
帶給台灣歡樂的知名製作人沈玉琳因病住院引起大家關心。沈玉琳在台灣是喊水會結凍製作人，原本在幕後，因為個性開朗搞笑耍寶也走向幕前。沈玉琳曾經出書《人人都愛滷肉飯》自曝自己的名字應該叫「沈玉國」而不是女性名字「沈玉琳」，原來是媽媽不識字，報口時把爸爸的意思弄錯。「確定媽媽為我一生的開始做了誤會的決定」。
2025/07/31 12:53
火鍋控衝了！碼表按到8秒88免費吃
火鍋控衝啦！馬辣集團旗下10品牌身分證對中「5、2、8」任二碼，可享XXL大蛤、九孔鮑魚全桌吃到飽，或紐澳牛舌、美國安格斯黑牛優惠；六扇門和鬍鬚張首度推出聯名套餐，和牛鍋、魯肉飯一次滿足；狂一鍋寵老爸，碼表精準按出8秒88就能免費嗑鍋。（賴俊佑）
2025/07/29 09:48
鬍鬚張涉案 業者偷倒廢油泥撈3億遭起訴
士林地檢署偵破全台最大環保弊案，發現包括貴族世家、鬍鬚張等知名餐飲品牌，竟委託未具清運許可的黑心業者處理廢棄物，導致大量廢油泥、電解槽廢液、建築泥漿，被隨意排入雙北市區的排水孔及汙水處理廠，多年來藉此謀取暴利，累積不法所得超過3億。今（13）日依廢棄物清理法起訴18人，另外有10人緩起訴。
2025/03/13 07:49
鬍鬚張5產品喊漲！專家：其實漲得不多
鬍鬚張今（25）日宣布魯肉飯便當、玉米濃湯、唐山里肌豬排便當、玉米濃湯、老皮嫩肉等五項產品調漲5~6.4%，讓不少民眾哀嚎，「會不會哪天連魯肉飯都吃不起？」中信房屋延展室副理莊思敏表示，「連魯肉飯都吃不起，估計是玩笑話，就算漲到1碗100元都吃得起，問題萬物皆漲、只有薪水慢慢漲，大家也只能越來越縮衣節食了！」（陳韋帆）
2024/12/25 05:36
鬍鬚張5品項漲2~6元 屏東便當店推佛心價
餐飲品牌「鬍鬚張」繼今年2月調整部分品項售價後，再宣布從今（25）日開始漲價，包括招牌「魯肉飯便當」在內，一共有5個品項，分別調漲2塊到6塊錢，外食族得精打細算。屏東出現佛心價便當，雞腿便當和排骨便當內，主菜加3樣配菜只要50塊，還有自助餐店的香腸便當只要45元。
2024/12/25 11:35
鬍鬚張宣布5商品漲價 魯肉飯便當貴5元
成本高漲扛不住！魯肉飯連鎖店鬍鬚張今（24）日表示，明日起魯肉飯便當漲新台幣5元、唐山里肌豬排單點漲5元與便當漲6元、玉米濃湯漲4元、老皮嫩肉漲2元，平均漲幅5.8％，其他產品維持原價。
2024/12/24 07:15
獨／鬍鬚張30年前手扎曝：百年企業的條件
焦桐：「很多人從剛冒出乳牙即開始吃滷肉飯，吃到滿嘴假牙還和它纏綿不休。」這道陪伴台灣人從小到大，直至老去都不願意放棄的國民美食，著實稱得上一聲「正港台灣味」！提到滷肉飯哪家最為美味，各家擁護者眾說紛紜，但說到擁有最多店面的連鎖滷肉飯時，「鬍鬚張魯肉飯」自然會浮現腦海。這個台灣家喻戶曉的國民品牌，卻有很多人不知道，它是如何做到，從路邊攤一路飄香到全臺灣，甚至成功打進國際市場！一起聽有夢想的人
2024/10/30 10:42
原物料攀升 鬍鬚張宣布2款便當今起調漲
鬍鬚張宣布，因應原物料高漲及人力薪資攀升雙重挑戰，2月16日起調整雞腿便當與紅糟豆乳腿排便當價格，都漲價5元，新價格將分別是135、115元。針對小吃、餐廳價格漲價，台經院專家認為，只是在反映先前成本，未來幾個月物價有望逐月遞減。
2024/02/16 02:57
鬍鬚張宣布漲價！2／16起「2便當」貴5元
因應原物料高漲及人力薪資攀升雙重挑戰，鬍鬚張宣布，2月16日起部分商品調漲，「雞腿便當」與「紅糟豆乳腿排便當」調漲5元，其他產品維持原價。(記者劉沛妘)
2024/02/15 06:51
小吃霸主鬍鬚張南部超少見？鄉民笑曝原因
台灣美食小吃種督，提到台灣滷肉飯的連鎖餐飲品牌，相信不少人會聯想到形象鮮明的「鬍鬚張」，每到用餐時間，總是聚集大批饕客。不過，今（4）日，有網友就在PTT發文，點出南部似乎很少有鬍鬚張的店面，這又是為什麼呢？引發了熱烈討論。
2023/12/04 09:50
環保公司亂倒廢油！鬍鬚張副廠長50萬交保
檢方獲報，知名滷肉飯業者鬍鬚張製作滷肉飯等食品產生的廢油泥清除、處理應委託具合法許可業者清運，但其委託處理的環保工程行，竟隨機在大台北地區偏避街道排水溝、下水道傾倒廢油。士林地檢署15日指揮調查局新北市調查處聯合新北市政府環保局兵分10路搜索，傳喚15人到案說明，全案訊後鬍鬚張中央廚房洪姓副廠長及環保工程行等多名員工各被以10萬至50萬元交保候傳，快通衛生工程行童姓負責人則聲押獲准。
2023/11/16 04:54
鬍鬚張多次漲價怎能屹立不搖？老饕曝優勢
說到台灣魯肉飯，你會想起哪家店呢？一名網友指出，每每鬍鬚張宣布漲價時，都會引發不少新聞媒體關注，讓原PO好奇，開業多年的鬍鬚張，究竟有何優勢能夠在市場上屹立不搖？
2023/04/16 04:44
新店外食族今少1選擇 鬍鬚張火警未營業
新北市新店區民權路的鬍鬚張餐廳，今天（5日）上午10時許，突然竄出黑色濃煙，新北市消防局獲報，派遣大批人車前往搶救，警消到場後拉水線進入火場射水，發現起火點疑似是餐廳2樓廚房油炸機上方排油煙管，火勢雖然在5分鐘內迅速撲滅，但因現場仍有大量濃煙無法快速排出，警消啟動排煙後半小時才將濃煙排空，所幸並未造成人員傷亡，確切起火原因仍待調查。記者莊淇鈞／新北報導
2023/04/05 02:46
新北鬍鬚張失火！客滷肉飯嗑一半奪門而出
位於新北市新店區大坪林捷運站附近的鬍鬚張滷肉飯，今天上午10點多發生火警，現場2樓飄出濃煙，顧客嚇得奪門而出。新北市消防局獲報緊急到場，研判是排油煙管冒出火煙，火勢在10分鐘後撲滅，所幸沒有造成任何傷亡，顧客也沒有受傷，至於詳細起火原因，仍待進一步釐清。
2023/04/05 01:02
雞腿半隻…便當170元！知名風水師傻眼了
物價的飆漲，連收入高於一般上班族的名人都嚇到了嗎？知名風水師江柏樂在臉書分享他近日在台北市民權西路購買的午餐「雞腿便當」，內容物約五菜一雞腿，他說，「看著內容物，邊吃邊心痛，網友你怎麼說呢？」此文一出立刻引起不少網友回響。（記者：陳韋帆）
2023/03/07 05:38
鬍鬚張10款便當「貴5元」！新菜單曝光
面對疫情、原物料高漲及人力薪資攀升的三重挑戰，鬍鬚張宣布2月1日起調整部分產品價格，包含10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、2款甜點調漲5元。鬍鬚張公關經理林振益表示，除了外帶便當調漲外，內用菜單有多達77%的產品維持原價，鼓勵民眾到門市來用餐。(記者劉沛妘)
2023/01/31 11:09
鬍鬚張宣布漲價 2／1起10款便當漲5元
中式速食連鎖「鬍鬚張」宣布漲價！從今年2月1日起將調整部分產品價格，共有10款便當將調漲5元，其餘餐點部分，鴨蛋調漲1元、2款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅5%，不過鬍鬚張強調，全品項有77%未調整價格，除了鴨蛋之外，「內用單點」產品仍維持原價。
2023/01/30 07:32
書摘／這家餐廳賺錢秘密曝光了
新冠疫情已經進入第三年了，餐飲業者苦哈哈，但隨著疫情趨緩，一切將苦盡甘來。前鬍鬚張副總經理，現任22：02利河伯食創餐飲集團營運長林仁益，在著作《開一間會賺錢的餐飲店》書中點出３件事，老闆一定要懂「路況、車況、駕駛員」3部曲，也就是要知道如何「化疫情危機為轉機」讓生意好起來。越困苦的環境越要堅持，越困苦的人生越精彩，越難創的事業越牢靠。
2022/07/27 11:58
