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乙醯膽鹼
它＝完全營養食物！能降低 27% 失智風險
雞蛋是營養密度極高的食物。食安專家韋恩(楊世煒)表示，雞蛋有9種必需胺基酸。此外，蛋黃中含量較高的膽鹼，是合成神經傳導物質「乙醯膽鹼」的原料，能強化記憶力。研究發現，常吃雞蛋者罹患阿茲海默的風險，比從不吃蛋的人低 27%。
2026/05/25 02:49
它是超級食物！醫：護腦護眼「我每天吃」
雞蛋價格近來大降，醫師李柏賢表示，雞蛋是人體健康黃金夥伴，因為它不僅是高品質蛋白質的來源，還富含多種維生素、礦物質，例如維生素A可維持皮膚與黏膜的健康，並有助視力；維生素D能促進鈣的吸收，強化骨骼；維生素B12對紅血球生成與神經系統的正常運作至關重要。雞蛋中的葉黃素和玉米黃素有助眼睛健康。此外，雞蛋還提供鋅、硒等微量元素，支持免疫系統功能並增強抗氧化能力。
2025/01/13 01:54
