50億冰品商機 從三大關鍵數據告訴你冰品市場新趨勢!

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文/i-Buzz網路口碑研究中心

根據尼爾森調查,台灣零售冰品市場一年約有50億商機。近年來冰品不斷的推陳出新,不僅傳統冰品大廠推出新口味,各大食品品牌也聯手搶攻這塊市場。特殊冰品、進口冰品、聯名冰品大行其道,風潮熱度至2021年仍然不減,接下來i-Buzz網路口碑研究中心將透過三項關鍵數據來揭開冰品市場從2020到2021的變化,並洞察未來市場發展趨勢!

新「冰」報到! 雪沙、雪派、泡芙冰等新興特殊冰品越來越夯

觀察近兩年來的冰品型態聲量,可以發現「冰棒」、「雪糕」這兩種常見的冰品型態占據五成左右聲量,而另外一半則出現了不少「特殊冰品」,例如雪沙、雪派、泡芙冰、銅燒等冰品。

雪派、泡芙冰等新興冰品的聲量占比排名都有往上竄的趨勢,還出現「雪沙」這種新型態的冰品。其實現今消費者對於新興型態的冰品接受度高,對於這些特殊冰品也會感到好奇,勾起想要嘗鮮的慾望,即便比一般傳統冰品貴上2-3倍,仍會找機會買來吃吃看。

進口冰品成長空間大 日韓冰品最熱門 美國進口冰品成長幅度大

新品開發需要時間,要想跟上快速變動的市場,從國外進口是一個快速方便的選擇,也更迎合新世代喜歡嘗鮮的消費者。國外進口冰品是相當值得關注的重點,從2020年至2021年,進口冰品的平均聲量成長28%,其中日本冰品最熱門,相較去年的聲量有29%的聲量成長,如因為網紅介紹而爆紅的「泡芙冰」,網友都說超好吃,像一秒回到日本的感覺。還有這款外型就很像甜點杯的「煉乳冰淇淋」,也是旅日時必吃的清單之一。

其次熱門的就是韓國冰品了,如這款小包裝的「脆皮雪糕」不管分量或口味都深獲好評;旅韓必買的伴手禮PEPERO巧克力餅乾也是化身為小冰棒呈現,讓不少女孩都大讚小小一支吃起來比較不會有罪惡感

美國進口冰品的聲量成長達88%最為可觀,其在形態上不若日韓冰品多樣化,但口味上有不少擁戴者,尤其像布朗尼、草莓起司等口味有著無法被超越的超甜特色,如這款「BEN & JERRY」就有不少嗜甜的網友說好吃,而且價格在台灣比哈根達斯便宜。

有越來越多國外的熱門冰品引進台灣,消費者也不吝嚐試這些新品,相信未來進口冰品市場仍有相當大的成長空間。

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