大家都冰錯了!牛奶不能冰門邊 食物放冰箱「正確擺法」曝

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記者蔡駿琪、周冠宇/台北報導

很多人習慣會買大罐的牛奶回家慢慢喝,而要保存的時候,也很習慣放在冰箱門邊的架上,但可得注意,這可是NG動作!因為門邊溫度比較高,若經常開開關關,溫度更會升得更快,就會導致放在門邊的奶製品不易保鮮、容易壞掉。

▲牛奶不建議放在冰箱門邊。

打開冰箱,食材、食物通通放入延長保鮮期,但得注意,可不是所有東西都是放入就能有保鮮效果。大多人因為順手,又怕橫放會打翻,乾脆往門邊架上擺,但這可是NG動作,因為門邊溫度可沒有那麼高。

營養師夏子雯:「如果放在門邊,像這種乳製品的話,門開開關關的過程當中溫度會上升,那就比較容易壞掉,因為牛奶比較屬於容易變質的食物,那我們盡量把它放在冰箱平板的內層,其實保存會比較好。」

▲放在冰箱平板的內層,其實保存會比較好。

在室溫環境下,冰箱打開10秒,溫度就會上升約5度,若放在溫度本身不高的門邊,又經常反覆開冰箱門,對一般需要0度到5度冷藏的牛奶、乳酪等奶製品來說就會有影響。

食材擺放有巧思,奶製品的最佳位置是在冰箱上層,至於門邊適合放食用油、醬料等密封性較佳和經常取用的東西,還有生食也建議要放下層。

營養師夏子雯:「上層的話盡量放比較乾燥的食物,或是熟食我們要冰在冰箱的話也要放在上層,然後下層的部分可能就放一些生食,可能有一些血水、湯汁的部分,放下層會比較好。」

避免生食流出來的水會汙染到熟食,所以得放下層保存。冰箱擺放位置解密,下回買奶製品回家,記得別再放門邊。

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