這麼厲害？網傳蜂蜜能抗癌　專家：僅限動物實驗

記者江文賢、趙岱新／台北報導

很多人每天都要來一杯蜂蜜水養生，蜂蜜可以止咳潤肺，增加腸胃吸收力，網路上還盛傳蜂蜜能抗癌，不過專家解釋，有關於蜂蜜防止癌細胞轉移等等的研究都僅限於動物實驗，對人體並沒有臨床實驗證明，吃點蜂蜜有益健康，但過敏的人或正在化療中的患者還是少吃！

裹好粉的雞肉下油鍋炸到金黃酥脆，再淋上蜂蜜，甜甜鹹鹹的口味超搭。 剛烤好的整塊吐司加點煉乳跟蜂蜜，很多人下午茶都愛這個甜蜜滋味，蜂蜜甜的鹹的都很搭，除了好吃，現在還瘋傳蜂蜜功效百百款，說塗嘴唇可防止嘴角爛，甚至有抗氧化和抗菌的特性。

榮總營養部主任楊雀戀：「蜂蜜有多元化可能的機制，來產生抗癌的效果，例如促進細胞凋亡、調控氧化的壓力，可能透過這樣的機制，可能發揮抑制癌症生長的效果。」

蜂蜜中有75%是葡萄糖和果糖、18%是水分，它富含黃銅類化合物及維生素等營養成分，能促進新陳代謝，有幫助抗菌，但對於人體「抗癌」的「效果」上，專家持保留態度。

榮總營養部主任楊雀戀：「不過目前所了解的都是細胞研究、動物性研究，還沒有臨床研究。」專家解釋，蜂蜜產品有益健康，但提醒過敏的人別吃太多，尤其正在化療中的患者也不適合吃，有沒有效和體質也有差，飲食均衡才能維持健康。（整理：實習編輯林瑩真）