健康ｘ食尚新趨勢！超夯優格界精品 正席捲名廚、主播圈

專案中心／許少蘋報導

疫情期間，人們從追求外在亮麗逐漸轉變成重視體內平衡，料理更講究精緻健康，最正主播張宇也跟上這股「精品料理風」，利用精品優格入菜做出百變料理，不論是準備小朋友的點心或是在家宴客，都能吃的健康、減少身體負擔。

張宇分享自己的拿手菜（優格烤雞翅），美味關鍵就是先以林鳳營精品濃優格醃製，能讓雞肉軟化吃起來更鮮嫩；沾醬則喜歡偏酸口感，會以林鳳營鮮奶優格融入橄欖油、蜂蜜和中東香料，自製獨家醬料淋在雞翅上，或是做成沙拉沾醬，再撒點堅果葡萄讓沙拉口感更豐富。不管是追劇時嘴饞、或者早午餐想吃的清淡，林鳳營精品優格有三種不同口味，無糖低熱量，單吃或是入菜都很搭。

▲張宇分享拿手菜（優格烤雞翅），好吃關鍵就是先以優格醃製。（圖／業者提供）

因為常常要面對鏡頭，張宇除了上健身房保持體態輕盈，更追求體內環境平衡、才能由內而外散發健康美，精品優格已經是她冰箱常備食材，還能變出不少小點心，像是優格加入當季水果製成冰棒、或是做成優格杯加入玉米脆片淋上蜂蜜，給小朋友當點心，怎麼吃都不會膩。

▲林鳳營精品優格無糖低熱量、單吃或入菜都很百搭。（圖／業者提供）

林鳳營對精品優格的高品質堅持，也成為眾多廚師愛用的食材，像是早午餐可用希臘式優格做鮭魚捲餅、下午茶可以用鮮奶優格做成療癒甜點舒芙蕾、晚餐的開胃菜可用經典濃優格做川味烤雞，甜點鹹食都很搭。

▲▼不加一滴水、百分百台灣生乳製成的精品優格，甜點鹹食都很搭。（圖／業者提供）

和一般市售優格不同，精品優格使用100%台灣生乳、不加一滴水的純鮮乳發酵，長時間慢工熟成，和坊間添加奶粉及水再加入膠體創造濃口感的優格相比，吃得到真實濃純香，口感更為紮實綿密，正符合現代人追求高品質生活的風潮！