去buffet前吃這物！食量激增1.5倍　回本秘訣曝光

生活中心／魏君程報導

不少人都喜歡去buffet吃到飽用餐，理由是餐點種類超多，可以依據顧客的喜好挑選，而許多饕客也熱愛研究吃什麼菜才能回本。日前日本節目《林先生が驚く初耳学！》指出，去buffet吃到飽用餐前3小時，只要吃下「炸豬排」，就能夠食慾大開！

▲不少人都熱愛去buffet吃到飽用餐。（示意圖／翻攝自Pixabay）

日本節目《林先生が驚く初耳学！》時常揭露冷知識，近日該節目邀請普通女子來實測，炸豬排對增長食慾是否有用，受試者在buffet用餐時平均可以吃下7.3盤食物，但若是用餐前吃了炸豬排，平均就可以吃下10.6盤，盤數增長1.5倍之多。

▲餐前吃炸豬排，食量可增長1.5倍。（示意圖／資料照）

針對炸豬排為什麼會增進食慾，內科醫師市原廣太郎指出，關鍵在於炸豬排的外皮，體內只要吸收外皮的油脂後，將其分解成為游離脂肪酸，而當這種游離脂肪酸在血液中流動時，會刺激腦內的攝食中樞，進而產生飢餓感，導致之後用餐的食量比以往來得多。

此外，關於進食炸豬排的時間點也有所講究，醫師指出，在去buffet前3小時進食切片的炸豬排2塊，就可以達到增進食慾的效果，而炸天婦羅、炸雞等擁有酥脆外皮的食物，也擁有同樣的功效。