去buffet前吃這物!食量激增1.5倍 回本秘訣曝光

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生活中心/魏君程報導

不少人都喜歡去buffet吃到飽用餐,理由是餐點種類超多,可以依據顧客的喜好挑選,而許多饕客也熱愛研究吃什麼菜才能回本。日前日本節目《林先生が驚く初耳学!》指出,去buffet吃到飽用餐前3小時,只要吃下「炸豬排」,就能夠食慾大開!

▲不少人都熱愛去buffet吃到飽用餐。(示意圖/翻攝自Pixabay)

日本節目《林先生が驚く初耳学!》時常揭露冷知識,近日該節目邀請普通女子來實測,炸豬排對增長食慾是否有用,受試者在buffet用餐時平均可以吃下7.3盤食物,但若是用餐前吃了炸豬排,平均就可以吃下10.6盤,盤數增長1.5倍之多。

▲餐前吃炸豬排,食量可增長1.5倍。(示意圖/資料照)

針對炸豬排為什麼會增進食慾,內科醫師市原廣太郎指出,關鍵在於炸豬排的外皮,體內只要吸收外皮的油脂後,將其分解成為游離脂肪酸,而當這種游離脂肪酸在血液中流動時,會刺激腦內的攝食中樞,進而產生飢餓感,導致之後用餐的食量比以往來得多。

此外,關於進食炸豬排的時間點也有所講究,醫師指出,在去buffet前3小時進食切片的炸豬排2塊,就可以達到增進食慾的效果,而炸天婦羅、炸雞等擁有酥脆外皮的食物,也擁有同樣的功效。

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