天冷吃鍋小心「荷包縮水」！吃到飽鍋爸、極鮮最高漲8%

記者吳雅婷、余德芹、張哲儒／台北報導

餐飲業好不容易熬過疫情要漲價了，繼王品之後，漢來海港餐廳也宣布從明年1月1日開始調漲，吃到飽漲價40-90元不等，漲幅大概3-5%左右，業者表示肉類、海鮮漲太兇，實在是撐不住；而連鎖火鍋店極鮮也喊漲，最高漲8%；鍋爸涮涮鍋則在這個月已經漲價，漲4%-5%不等。

▲天冷民眾愛吃鍋，但恐怕荷包得縮水。

肉片在熱呼呼火鍋涮個幾下，搭配蔬菜、海鮮一起吃，天冷夯吃鍋，但恐怕荷包得縮水。連鎖火鍋店極鮮預告11月15日起要漲價，以板橋店來說，午餐調幅近7%、晚餐和例假日漲8%；另一家涮涮鍋，鍋爸也已經悄悄漲價了，依餐期漲4%-5%不等。

▲原物料上漲，連鎖火鍋店紛紛開始調漲。

民眾：「（吃的）週期時間拉長，或是有慶祝的日子吧，就是有要慶祝的日子才會去吃。」

民眾：「只能更加精打細算一點，大環境的關係。」

火鍋店「漲聲響起」，就連高檔餐廳也hold不住。螃蟹、扇貝、生魚片每日直送，高檔吃到飽餐廳漢來海港，宣布從明年1月1日就要調漲，台北分店平日午餐漲到950元，假日吃一餐要到1180元，漲40-90元不等。

漢來美食副總經理吳若寧：「包括所有的豬雞牛羊還有進口的海鮮，真的是上漲的幅度是非常的大的，當然我們真的實在是撐不住，只能調漲售價。」

業者表示食材漲價，尤其是國產豬肉，累積漲幅已超過30%，進口肉類跟海鮮也調漲，只能跟著反映物價。餐飲業好不容易撐過疫情，但面對物價上漲壓力還是擋不住。