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台灣米10大好處曝光  支持國貨挺農民更有助維持體重

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記者鍾志鵬/台北報導

台灣以農立國,一直是稻米的主場,但受飲食西化的影響,吃米量逐年減少。根據「2020年糧食供需年報」資料顯示,國人食米量44.1公斤是史上最低。肉類攝取量86.5公斤,卻是史上新高。台灣大學食品技研究所-陳時欣教授以及美女營養師宋明樺,在「奕起聊健康」節目曝光台灣米的創意新吃法,以及很少人知道的米穀粉5大好處。強調台灣稻米品質在世界數一數二,呼籲國人一起支持國貨。

▲陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。 (圖/翻攝自《奕起聊健康》)

吃米飯來打造個人健康金鐘罩 是CP值很高的選擇

「Omicron」來勢洶洶,導致世界防疫不敢放鬆,也使得健康、提升免疫力的觀念持續不斷受到重視。台灣大學食品技研究所-陳時欣教授表示,用吃米飯來打造個人健康金鐘罩,是CP值很高的選擇。首先要瞭解認識「澱粉」。

1.「慢速消化澱粉」:不易消化的澱粉,進食後約100分鐘之後會消化為葡萄糖。

2.「抗解澱粉」:不能消化吸收的澱粉,可使熱量吸收減少,提供飽足感,維持血糖穩定。

▲ 陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

宋明樺營養師建議建議一天2-3碗米飯(其中1/3可為糙米),可以促進新陳代謝、增加飽足感的效果、搭配豆、魚、蛋、肉、乳品、蔬菜、水果。還可以降低對高糖分、高油脂食物的攝取量,有利體重控制。吃米有10個好處:

吃米的10大好處:

1.提供能量。

2.預防肥胖。

3.控制血壓。

4.預防癌症。

5.保養肌膚。

6.預防阿茲海默症。

7.提高利尿和消化功能。

8.改善代謝功能。

9.促進心血管健康。

10舒緩大腸激躁症。

▲ 陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

米穀粉取代麵粉好處多  健康好吃CP值高

陳時欣教授指出,一般人很少知道,米穀粉還可以用來取代麵,關鍵在米的吸油率相對麵粉來說低很多,也就是說「用米穀粉加工做成的產品,會比麵粉的含油量低,吃的時候就不會吃進過多的油,相對來說更健康。」

米穀粉有3大好處:

1.做成的產品,比麵粉的含油量來的低。

2.不會吃進過多的油,更健康。

3.有米蛋糕、米麵包、米泡麵、米拌麵等。

▲ 陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

米的變化像孫悟空有72變  不會單調喔!

宋明樺營養師補充,熱熱的米好吃,但吃冷飯也有7個好處。

吃冷飯7大好處

1.熱量較低。

2.代謝脂肪。

3.維持飽足感。

4.防止體脂肪產生。

5.淨化腸道。

6.抑制食欲。

7.延遲老化。

▲ 陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

▲ 陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

陳時欣教授開玩笑說,米的變化很多,就像孫悟空可以有72變。分「看得到VS與看不到」米的兩種:

看得到米型態:

1.滷肉飯

2.咖哩飯

3.西班牙海鮮燉飯

4.粥

5.炒飯

6.上海菜飯

看不得到米型態:

1.米粉

2.米蛋糕

3.米麵包

4.米泡麵

5.米拌麵

▲ 陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

台灣米質佳在世界數一數二  多支持國貨就是支持農民

陳時欣教授與宋明樺營養師在節目中強調,因為氣候適和生長,台灣米的品質非常好,在世界排名數一數二,建議國人多支持國貨也就是支持農民,更是支持自己的健康。

▲ 陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

▲陳時欣教授.宋明樺營養師強調:台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。 (圖/翻攝自《奕起聊健康》)

▲台灣米質非常棒,快支持國貨挺農民。(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

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http://taiwanrice.tw/

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