冬季熱飲7種小知識！營養師：可可成分反而使手腳冰冷

實習編輯許琬琦／台北報導

▲營養師楊斯涵提出冬季熱飲的7種小知識。（圖／翻攝自營養師楊斯涵）

近期低溫驟降，今（7）日受東北季風和南方雲系持續影響，氣象專家吳德榮表示，下週二氣溫將驟降，越晚越冷，平地低溫下探10度。在寒冷的冬天，許多民眾喜歡來杯熱飲，暖暖身子，像是熱可可、燒仙草等。但不同飲料的營養素和熱量也都不同，營養師楊斯涵在臉書提出冬季熱飲的7種小知識。

薑

薑富含薑辣素，是有助抗發炎的抗氧化物，研究發現它對減緩關節發炎、預防癌細胞轉移有助益。市售飲品如薑母茶、薑汁奶茶等，因有辛辣口感，常添加黑糖、紅糖等等，因而使得含糖量增加。建議選擇少糖、奶茶替換為鮮奶，也可以自製薑汁鮮奶，以椰棕糖，取代黑糖

椰棕糖

椰棕糖的熱量比黑糖低一些，1公克有3.3大卡，升糖指數也比一般砂糖低。因未經太多加工程序而保留較多的維生素及礦物質，但非完全零熱量及糖量，仍需適量食用。

黑糖

黑糖的精緻度較冰糖、白砂糖、紅糖低，營養價值上鈣、鉀、鎂含量較高，但鐵含量則和一般糖相等。天冷時喝溫熱甜甜的黑糖飲，讓身體比較保暖。

可可

可可與巧克力差別在於，可可主要提供可可脂、黃酮類抗氧化物，加工製成巧克力後，糖量較高，而可可中的咖啡因，會刺激交感神經系統，使血管收縮、血流量變少，使得心臟末梢的四肢溫度會降低，反而感覺手腳冰冷。建議搭配蛋白質，增加身體產熱效應。

芝麻

黑芝麻為油脂類，提供必須亞麻油酸，鈣質、鐵質、膳食纖維及維生素E皆比白芝麻多。市售芝麻糊、芝麻飲品仍須注意含糖量。

桂圓紅棗

桂圓及紅棗皆為水果類，原本就屬於醣類食物。桂圓是龍眼，曬過的龍眼乾糖量、鉀量較高；紅棗富含鐵、膳食纖維，10顆龍眼乾、10顆紅棗就等於1份水果。

燒仙草

仙草茶加入地瓜粉或玉米粉勾芡成濃稠感，再搭配蜜紅豆、芋圓、地瓜圓，所以 醣量相較於仙草茶、仙草凍高。