香菜竟是春藥？意想不到8大好處曝光　提升免疫力抗病毒

記者郭奕均／台北報導

▲大家對香菜的接受度非常兩極，但不能否認它的營養價值非常高。（圖／翻攝自pixabay）

香菜到底好不好吃？這個問題常常引起正反兩邊大戰。不敢吃的人連一點點香菜都無法入口，但愛吃的人，總在各種台灣小吃加上滿滿香菜，覺得這樣才對味。但不管你認為香菜好不好吃，它的營養價值還是不容忽視的，甚至阿拉伯人還把它視為「春藥」呢！World Gym Blog更為大家整理出香菜的8大好處，在防疫期間，它也是抗病毒好幫手！

別看香菜幾片小小的葉子，威力卻無限大，它是一種非常營養的食物，還有一些大家意想不到的功效。關於香菜還有幾個冷知識：

1、香菜曾經是春藥

香菜的作用不僅限於調味，以前的阿拉伯人將香菜視為「春藥」，因為香菜可以刺激雌激素分泌，對月經不規律和不孕有助益。

2、國際討厭香菜日

這是由一個叫「我恨香菜」（I Hate Coriander）的臉書社團所發起的節日，日期是每年的2月24，他們呼籲全世界的餐廳，假如料理中有加入香菜一定要在菜單上註明。

3、喜歡香菜是因為基因

發表在《自然科學雜誌》的研究發現，人類的嗅覺受體基因「OR6A2」可接受含有醛類物質，而此受體基因有兩個變種，其中一個變種能接受、而且鍾愛香菜的味道，而另一個變種會讓香菜聞起來像是肥皂味或其他難以接受的味道。因此能不能接受香菜是在出生前就決定的，即使它不是人人愛，還是不可否認它對人體的好處，只能說愛吃香菜的人有福了！

▲愛吃香菜的人總會在各種小吃加入調味。只能說愛吃香菜的人有福了，8大健康好處曝光。（圖／資料照）

香菜營養價值高 8大好處曝光

1、維生素C、胡蘿蔔素含量高

香菜的維生素C每100克高達63毫克，比番茄多3倍；胡蘿蔔素也比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍！還有豐富的鈣、鐵、磷、鎂…等，營養價值非常高。

2、可能有助於降低血糖

香菜籽、提取物和油都可能有助於降低血糖，所以低血糖或服用糖尿病藥物的人應該謹慎食用。

3、富含增強免疫力的抗氧化劑

香菜提供多種抗氧化劑，可防止自由基引起的細胞損傷，已被證明可以對抗體內的炎症。

4、可能有益於心臟健康

研究表明，香菜可以降低心臟病風險因素，如高血壓和低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平。香菜的提取物還有利尿劑的作用，可以幫助身體排出多餘的鈉和水。

5、可保護大腦健康

許多腦部疾病，包括帕金森氏症、阿爾茨海默氏症和多發性硬化症，都與炎症有關。香菜的抗炎特性可以預防這些疾病。

6、促進消化和腸道健康

從香菜種子中提取的油可以加速和促進健康的消化。

7、可以對抗疾病

香菜含有抗菌化合物，可能有助於對抗某些感染和食源性疾病。沙門氏菌會導致危及生命的食物中毒，香菜中的一種化合物─十二烯醛，可以對抗沙門氏菌等細菌。

8、可以保護皮膚

香菜對皮膚有多種好處，包括對皮炎等輕度皮疹。有研究指出，香菜提取物中的抗氧化劑可能有助於防止可導致皮膚加速老化的細胞損傷，以及紫外線對皮膚的損傷。