母姊都得乳癌！她靠吃「番茄」抗癌10年、醫曝8防癌食物

生活中心／潘靚緯報導

▲番茄富含茄紅素具有超強抗氧化能力，是抗癌最佳食材之一。（圖／資料畫面）

國人十大死因第一名，癌症已蟬聯39年，醫師表示想預防癌症，從飲食和生活習慣調整最有效。飲食方面像是「番茄」富含茄紅素，具有強大的抗氧化能力，不只能預防乳癌、肺癌，還能保護心血管健康、抗老化、掃除自由基、提升免疫力。有女病患聽從醫師建議，經常攝取番茄，「從45歲吃到55歲，10年間都沒有罹癌」，腎臟科醫師洪永祥表示，番茄經過加熱加油烹調後，可釋放更多茄紅素。

知名腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》分享，有位45歲女患者，她的母親和姊姊都曾罹患乳癌，她很擔心自己有癌症家族史，罹癌機率會大增，甚至曾詢問外科醫師是否需要先把乳房切除，以絕後患？但醫師建議「其實只要從飲食跟生活習慣去防癌就好，她就跑來問我該吃什麼防癌食物。」。

▲有乳癌家族史的女患者，聽從醫師建議多吃番茄，10年間未罹癌。（圖／中央社）

洪永祥醫師告知該名女患者，防癌食物一定是純天然的，富含維生素C或膳食纖維等植化素，還有好的油脂，包括堅果類的核桃或魚油，加上抗發炎食物如番茄、蘋果、胡蘿蔔等，都可以多吃。最後該名婦人選擇吃番茄，10年間都沒有罹癌，她也推薦朋友們一起吃番茄，發現彼此看起來都變年輕，視力變好了，原本有膽固醇及慢性病等都不見了，不只抗癌，對身體健康也非常好。

▲番茄經過加熱、油脂烹調，可釋放多7倍茄紅素。（圖／資料畫面）

除了番茄，洪永祥醫師還分享8大抗癌食物，提供不同的營養素對應可預防癌症。

1. 番茄

番茄有豐富的維他命C及膳食纖維，尤其茄紅素是比其他植化素還厲害、超強的天然抗氧化劑。研究顯示，可預防前列腺癌、乳癌、肺癌。由於茄紅素是脂溶性，可將番茄加熱加油加醋烹調，可攝取多達7倍的茄紅素。

2. 核桃

核桃是非常好的油脂，富含亞麻酸、鞣酸花等抗癌成分，研究指出可預防前列腺癌、乳癌，有相關癌症家族史的人可多多攝取。

3. 葡萄

葡萄中的白藜蘆醇、花青素抗癌效果極強，與淋巴癌、肝癌、胃癌有關。

4. 蔓越莓

蔓越莓含花青素、熊果酸等強力的抗氧化劑，通常被女生用來預防泌尿道感染，但後來發現，其實對大腸癌、肝癌的預防也有效果。

5. 櫻桃

櫻桃是一個維他命C含量名列前茅的食物，擁有抗氧化力極佳的花青素，又有豐富的膳食纖維，可預防大腸癌、口腔癌、肺癌。

6. 胡蘿蔔

胡蘿蔔的抗癌能力來自於類胡蘿蔔素，與肺癌、乳癌相關。

7. 蘋果

蘋果擁有豐富的膳食纖維，可降低腫瘤風險，與大腸癌、肺癌有關。

8. 花椰菜

花椰菜屬於十字花科，除了豐富的膳食纖維外，吲哚亦對降低致癌風險有非常大的幫助。

節目影片連結：https://youtu.be/8iroXW86zjM