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早餐吃了嗎?毒物專家譚敦慈「這2樣少點」:恐吃進致癌物

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生活中心/綜合報導

 選擇多樣的早餐店深獲民眾喜愛。(示意圖/資料照) 

 ▲選擇多樣的早餐店深獲民眾喜愛。(示意圖/資料照) 

早餐吃得好,不僅能喚醒人體新陳代謝,也能開啟活力來源,琳瑯滿目的早餐選擇,深獲民眾歡迎。然而,早餐不是有吃就好,還要「吃對」,若吃錯,不僅造成肥胖,還可能搞壞腸胃。據「womens' health」報導,毒物專家譚敦慈提醒,早餐店有2樣東西最好少點,以免太常吃讓身體吃出問題。

許多人的飲食習慣改變,不一定每餐都要吃很多、很飽,因此,提供多元品項的早餐店,成為民眾的心頭好。所謂「一日之計在於晨」,早餐可說是一天當中最重要的一餐,不過,早餐不是有吃就好,還得要「吃對」,據「womens' health」網站報導,林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈,在《譚敦慈的無毒好生活》一書中提及,早餐店有2樣東西務必要避開,以免太常吃讓身體出狀況:

1:選整片肉排勝過漢堡排

一般的漢堡排可能是組合肉,在不清楚組合成分的情況之下,建議選整片肉排會優於漢堡排;譚敦慈建議,可搭配1杯豆漿或牛奶,最後再來顆水果,對身體更有助益。

2:少吃肉鬆、火腿等加工食品

由於肉鬆是再製品、並用高溫持續烘炒製成,而火腿是加工肉品,經過高溫烤煎,恐含有致癌的亞硝胺,建議火腿、肉鬆盡可能不要一起食用,減少身體負擔,肉鬆則以選擇顏色較淡者為佳;火腿、肉鬆每週也以吃2次為限,搭配蔬果吃更好。

譚敦慈建議少吃火腿等加工製品。(示意圖/資料照)

▲譚敦慈建議少吃火腿等加工製品。(示意圖/資料照)

此外,據「ETtoday新聞雲」報導,營養師孫語霙點出盡量少喝的3種早餐店飲料,其中,奶茶是紅茶加入奶精與砂糖組成,奶精屬於氫化油脂,且內含人工添加物,若每天都喝上1杯,恐導致肥胖或蛀牙;還原果汁的營養素在加工過程中流失,通常也額外添加糖、調味劑、酸度調節劑、穩定調、甜味劑和色素等,最好不要太常喝。

而一般早餐店販售的紅茶,幾乎都會加砂糖調味,以1杯中杯全糖紅茶為例,就含有於29g的糖,據WHO建議的每日糖攝取量,應低於總熱量的5%,經過換算,即不能超過25g,中杯紅茶已超出標準,大杯紅茶更相當於58g的糖,超標2倍。

孫語霙改推薦「豆漿、米漿、薏仁漿、黑咖啡」等4種飲料,豆漿富含多種營養,早餐喝低糖或無糖豆漿都不錯;米漿由油脂加澱粉組成,建議可以請店家把米漿換成「豆漿加米漿的混漿」,補充大豆蛋白。薏仁漿有養肌效果,而黑咖啡在不加糖的前提下幾乎無熱量,且含咖啡因可提神,適合在早餐時段飲用。

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