過年冰箱快爆了！5秘招食材一目瞭然、清出大空間

記者谷庭／台北報導

▲ 冰箱整理5秘招。（圖／教育部提供）

每到過年期間，冰箱一堆吃不完的年菜，是不是快塞爆了？尤其裡面原本就有快過期的食物，教育部就分享給各位家長，5招善用冰箱功能的整理術，讓你輕鬆快速擁有整齊的冰箱。

原則1 : 冰箱只放七分滿

確保冰箱內的衛生與效能，定期以小蘇打粉潔冰箱。

原則2: 保存溫度要注意

冷藏0～7度、冷凍-18度以下，存放物不要擋住出風口。

原則3: 生的熟的請分開

熟食上層、生食下層，善用保鮮盒保存，還沒要煮的生食要冷凍。

原則4: 保存日期寫清楚

於保存期限內食用完畢，以「先進先出」為原則

原則5: 妥善分裝再冷凍

大量購買的食材先以單次使用量分裝，減少反覆冷凍解凍。

另外也提醒民眾，吃不完的年菜只留下讓腸胃平安的，其他做好廚餘分類與回收。