連鎖早餐　展店王、聲量王、好感王、科技王一次看

文/i-Buzz口碑網路研究中心

一日之計在於晨，台灣多樣化的早餐總能滿足我們的味蕾，為一天的開始注入活力，而早餐店近年來出現了許多連鎖加盟經營模式，街上琳瑯滿目的早餐品牌，不禁令人好奇誰才是網友心中最印象深刻的早餐店霸主? i-Buzz從展店、聲量、好感度與科技使用，多方面的分析，帶你一探究竟。

展店王：早餐店始祖美而美 歷史悠久成早餐店代名詞
美而美可說是早餐店的代名詞，也是目前台灣早餐的展店王。美而美在創立初期並未註冊商標，商標被搶先使用，而接連引發一連串的訴訟，也搶不回名字，最終為了做出區隔只能更名為「巨林美而美」、「瑞麟美而美」，其餘加盟店乾脆更名為「弘爺漢堡」、「早安美芝城」等，美而美之亂才算落幕。
而在各個老牌的早餐店中，拉亞漢堡相比之下只有20年的歷史，卻擠進前十名，拉亞漢堡在創立初期便確立走精緻早餐路線，創業五年即有300家分店，靠著明確的品牌風格與簡化的開店流程塑造其定位，另外Q burger也是後起之秀，其展店速度不可小覷，兩者在早餐店市場來勢洶洶，佔有一席之地。

聲量王：麥味登招牌餐點受歡迎  因價格熱議創高聲量

美而美展店數最多，那麼聲量王也是它嗎？根據口碑調查，連鎖早餐店的聲量王是知名的「麥味登」，美而美反而沒有進榜前十，顯示出網友在討論早餐時較少提及傳統的早餐店，而對於有塑造品牌形象的現代早餐店有更多討論。麥味登的高聲量來自於常常出現在各種話題討論中，例如：「早餐要吃美而美還是麥味登?」或是吃麥味登要點什麼？其中大多網友力推薯餅蛋塔和滿分堡，是讓顧客願意一再品嚐的餐點。另外價格更是被熱議的話題，麥味登曾因為漲價的消息廣受討論，並有網友指出「麥味登在food panda和uber eats 有價差」，在外送當道的現在，早餐店也與外送平台合作，而在外送平台上的訂價策略、販售品項自然也會受到關注。

而聲量排行中第二名的Q burger與第三名的弘爺競爭激烈，其他品牌則是平分秋色。Q burger的招牌餐點與店名一樣，是他平價又好吃的漢堡，去年年底推出的BBQ重磅厚牛堡澎湃多汁的宣傳圖更是掀起話題。第三名的弘爺漢堡也於今年初推出新品項鰻魚飯，鰻魚飯與早餐店極度不搭的組合，反而吸引消費者的討論，令人想嚐鮮看看。

好感王：晨間廚房品質博好評  多元餐點滿足各類消費者

分析聲量前十名的連鎖早餐品牌好感度，發現早餐店的好感度相差不遠。目前連鎖早餐店的好感王是「晨間廚房」，從屏東起家的晨間廚房多項餐點大受好評，包含奶酥厚片、炒泡麵、還有南部著名的鍋燒意麵等等，多元的品項滿足了各種類型的消費者，具有一定水準的品質，也讓晨間廚房在早餐店討論串中極少負評 ，有網友甚至直呼屏東的晨間是他在台灣吃過最好吃的早餐店。

而聲量王麥味登在好感度的表現卻是最差，主要是因為價格偏高，就有網友直接發文抱怨再也不吃麥味登 ，覺得被當盤子，貴又吃不飽，顯示早餐價格還是消費者極在意的點。

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