記者郭奕均／台北報導
▲（圖／翻攝自unsplash）
現代人工作繁忙、生活壓力大，導致失眠、入睡困難、睡不好…等問題找上門，想好好睡一覺竟成了奢侈。但睡眠絕對是影響健康的關鍵因素，若長期沒有睡好覺，會導致脫髮、記憶衰退、心緒不定、易怒暴躁、免疫失調、心腦疾病、癌症…等問題，真的不容小覷。專家也透露，人會睡不好，其實和體內一器官出了問題有很大關係。
正安中醫創始人梁冬，花了十多年研究睡眠，2009年成立「正安自在睡覺機構」，專門教人如何自在睡好覺。根據他的研究發現：如果人體是一輛車，那麼睡覺，不是把車開進停車場，而是把車開到加油站。因為，睡覺的重點不只是睡，還包括你如何醒 （睡完後的表現）。梁冬認為，未來，助人入睡和覺醒，都將成為一種明星產業，幫助人們將睡覺變成一種可自我控制的行為，連做夢都是快樂的狀態，他更在著作《睡．覺》中，教大家如何好睡、睡好，不用藥物也能睡出高效率。
▲中醫睡眠專家梁冬在著作《睡．覺》中，教大家如何不靠吃藥，就能睡出高效率。（圖／任性出版提供）
胃不和，所以睡不好
《黃帝內經》有句話是「胃不和則臥不安」，微言大義。
對的食物，在對的時間，以對的方式進入身體，在身體裡面以對的壓力、對的水分和空氣配比，透過對的運轉流程，以對的方式被吸收，並且還有一些身體裡交換出來的垃圾再分解回去，然後以對的方式在對的時間排出。這一系列所有的「對」加在一起，中國古人用「和」字來形容。
在古文裡，整個消化系統叫胃。腸道上有許多交感神經和副交感神經叢，經過長年訓練，非常密集的連接大腦及全身許多生化機制。腸道菌群代謝功能，也可能是因它們作用在我們大腦中而發起的。但這些菌群並不如我們想像的盡忠守職，也不是永遠聰明，例如，當它過量或形成變態狀態時，就會喜歡一些奇怪的東西。
胃不和與先天及後天菌群有關
喝咖啡的人，剛開始接觸咖啡時，並不覺得有多好喝，極品咖啡對於一般人來說其實味道很糟，可能因為有種特殊的苦澀，可是對於頂級咖啡師而言，他享受不同種類咖啡的酸味。辣椒也是，它除了刺激我們的口腔外，也影響整個食道。薑也是。一切上癮的東西開始都讓你不爽，後來就讓你很爽。
人很奇怪，當不喜歡的東西反覆來到你面前，你會生成一種機制與它對接，能讓自己身體覺得好一點。時間長了，就成了習慣，類似佛家講的業力。習慣後，內在的不對就多了，不對多了，就形成需要。你不給它，它反而會不斷向你發出呼喚，於是就形成癮。
人體內有些菌群是天生存在，有以下兩個來源。第一個是媽媽吃東西時，胚胎透過母親的血液還有子宮的臍帶，與母親建立連接，也就是說，在「出廠」前已形成和母親同一套體系的菌群。母親將自身菌群的一部分縱向傳遞給寶寶。所以小孩出生時很認母乳，母乳裡的所有東西都是小孩早就習慣的，跟小孩的菌群匹配。
另外，母親產道裡的細菌也對小孩有影響，若不是順產，則沒有影響，所以剖腹產小孩的免疫較差一點。自然產嬰兒可獲得媽媽產道裡面的菌群，主要是有益的乳酸桿菌。而經剖腹出生的嬰兒，則獲得類似於皮膚表面微生物組的菌群，這些菌群主要是潛在有害、多餘的葡萄球菌。
乳酸桿菌可以創造弱酸性環境、抑制有害細菌的生長，還能分解乳糖，產生有助於寶寶大腦和神經系統發育的半乳糖，這樣寶寶就能從媽媽奶水中的乳糖裡獲取有益成分。
腸道菌群決定了你的情緒反應和欲望
張成崗是一位非常有意思的中國腸道菌群研究學者，他發展出一套體系完整的「菌心學說」。他說，心指的不是頭腦，而是腸道裡的細菌，它們作為整體，決定了你的情緒反應模式和欲望。
如果用它來看儒家和佛家中許多學說——心在哪裡，心是什麼——心就是情緒反應、價值判斷、是與非、快樂與悲傷的分野。而且這個過程不只包括大腦受教育所形成的價值判斷，也與腸道菌群的反應密切相關，從上面的嘴到下面的肛門，這根管子連接很多東西，比如肝分泌的膽汁，脾等每一個臟器釋放出來的種種酶、激素。很像是一條菌群生態之河，有上游、中游和下游，食物在裡面流動。
很多有胃病的人喜歡趴睡，可是晚上吃了太多食物不好消化，而容易睡不著（我會在其他章節討論為什麼中午吃得過飽會很睏）。胃不和則臥不安，食物在各個環節如果不對的話，會影響相應神經叢，而很多神經叢又和情緒、意識有關。
白天有很多要做的事，要完成PPT、趕飛機、開會、講話、看電影，所有外在事物都會讓這些細菌釋放的信號變弱，因為信號會被雜訊掩蓋。
一到晚上，少了干擾，內在信號就開始變得強烈，各種信號就被釋放出來，以喚起你的注意。但是它不會形成邏輯語言，而釋放出來的信號會對應種種情緒，影響你的腦波和身體運作，甚至會變成夢裡的欲望。
說到此處，我想和大家分享張成崗做的科學實驗，他曾研究過如何讓解放軍三天不吃飯也能打仗。以前的解放軍要吃壓縮餅乾才能飽，後來他發現這樣不太有用。
張成崗發現，人就算一、兩天不吃飯，也不會沒力氣，尤其是營養過剩的人。就像《人類大歷史》（Sapiens）的作者哈拉瑞（Yuval Harari）所說，當今世界每一天被撐死的人比被餓死的人多。
很多時候，你到了一定時間想吃東西，其實是細菌想要吃，雖然它吃得不多，但是為了推動你進食，腸道裡就會產生各種信號，讓你產生想吃東西的欲望，嘴饞了，就想吃。如果夜裡這些信號通過腸—腦神經傳遞，可能會帶來一系列睡眠中的反應。
多餓幾天你就會發現，每一次餓，想吃的東西都不一樣。例如餓第一頓時想吃的東西，和連續餓五天後，想吃的東西不同。
有一次我們做辟穀（不吃東西。透過內氣修行來強化身體機能，是道教道士用節制飲食來養生的方法，類似間歇性斷食），讓大家列出最想吃的東西，我赫然發現，雖然我老說自己愛吃肥腸、火鍋，可是寫下來的前幾名居然是白切雞、腸粉、牛河。
挨餓的每一天，晚上做的夢不一樣，層次也不同。一般來說，空腹血糖低於70毫克／公合（0.1公升）為低血糖，低到一定程度身體就會有應激反應（在各種內外環境因素及社會、心理因素刺激時，所出現的全身性非特異性適應反應），分解脂肪，轉換成能量。不同類型的垃圾（身體裡的脂肪等的統稱）開始被分解，特定類型的垃圾在分解、燃燒、釋放熱量的過程中，對應著不同的資訊。
食物消化的過程會影響你的睡眠品質
關於消化，大致有兩種情況。第一種，不論食物好壞，總體過量。有經驗的人都會發現，宿便沒排乾淨，就睡不好；大乾淨，就容易睡好。俗話說「要想不死，腸中無屎」，積一肚子的宿便去睡覺，會受到各種影響。不管好的壞的，堆多了，就形成熱。
看過普洱茶製作過程的人知道，渥堆發酵的茶很熱，就是一個沼氣池。小孩子發燒，很多是因為積食，那些因渥堆而形成的熱，會在身體裡到處竄，造成各種不安。所以要退燒，要想辦法讓小孩子排便。
第二種，是過於空，或者說沒有達到腸胃的需要，於是菌群沒得到滿足。有菸酒癖好的人，睡不好的原因不是真的餓，是需要「餵菌群吃一口」。所以我有時候睡不著，就起來抽根菸或喝杯酒，有些人需要吃一碗泡麵。
那種有特殊癖好的人很容易陷入失眠，原因就是他們腸道裡的特殊分子得不到滿足，就會發信號，刺激腸道裡跟消化有關的神經，讓你錯以為是餓。
輕斷食：腸道清空的人，睡眠品質會明顯改善
輕斷食，是一天只吃一頓，或吃三分飽，或一週有一天不吃。結合道家很多心法、做法、呼吸空氣的方法叫作辟穀。斷食和辟穀完全是兩回事。辟穀並不是不吃，而是吃獨特的東西，比如道家有些人是吃黃精（一種植物根莖）或松針，還會吃一些補氣的藥。我辟穀時吃的就是人參歸脾丸、黃精、金匱腎氣丸等，中醫補氣還用番紅花加黃耆，根據不同人的體質分型。
我們當時和一個從華大基因出來的專業團隊合作辟穀。他們每天都要檢測血糖、血脂、體重比，以及氣、便、尿，對我們定制化的補充能量，否則很容易餓出病。
一般來說，辟穀三天就有很大改變。我們在辟穀前，會吃一些益生菌來清除腸胃垃圾，那些會給你發出奇怪指令的菌類「壞分子」也被排出去了，反而更不容易餓。
有很多種可能性造成胃不和則臥不安：第一種是吃多了，第二種是因為成癮性原因導致的特殊分子，第三種是為了刺激更多的血到腸道參與消化。
因為晚上吃太多，需要消化，血液不能去應該去的地方。在人體中，如果晚上血液不參與消化，應該是有別的事情要做，類似身體的「研發預算」。可是由於你晚上吃不對，不得不占用預算。於是血液就不能去其他地方，繼而形成惡性循環。
例如，如果血應該要去、卻沒去肝，肝就沒有做該做的事，那麼第二天身體功能就變得更糟糕。晚上該去腦部的血沒去，就會導致腦出血、阿茲海默病等疾病。
還有，人的消化系統和心臟受迷走神經（按：人的腦神經中最長和分布範圍最廣的一組神經）支配。迷走神經有多個分支，其中也包括在消化系統中游走的神經，這種神經一興奮起來，就增強胃和腸道的蠕動，但這時候心臟的反應恰恰相反——心率變慢了，嚴重的話甚至會心臟停搏。
迷走神經興奮時，冠狀動脈收縮，這麼一來，就引起心肌的供血不足。吃太多，迷走神經會興奮，繼而給心臟造成很大壓力。所以，心功能不太強健的人，在飲食上要特別注意少量多餐。
另外，飽餐後胃體膨脹，橫膈上移壓擠心臟，從而影響了功能不全的心臟舒縮功能，所以心功能不全的患者，或有高血壓、膽囊炎等疾病者，都不應吃太飽。
此外，還有一種假設：帕金森氏症可能最先是由腸道菌群紊亂所致。帕金森氏症患者，早期會出現腸道炎症和功能異常，比如便祕、腹瀉等，其糞便、黏膜相關的腸道菌群與健康的人不同。
所以，血液在身體裡扮演非常重要的角色，帶來應該帶來的，帶走應該帶走的。如果晚上因為消化食物而消耗了大量氣血，其他地方就不夠用了。就像一個公司，如果大量的預算用在研發上，人力資源和市場上的預算不足，或大量預算用在行銷上而沒有注重產品研發，都會導致公司最後的衰敗。
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