聽新聞
0:00 0:00

每天下廚心力交瘁 適度放過自己享受生活!

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星
  • 本文為「名家專欄」授權文章及圖片,以上言論及圖片不代表本台立場
  • 按此投稿

文/琪拉/草根影響力新視野

疫情發生兩年以來,許多人因為不外食,都親自在家下廚了。無論你是一個天生愛烹飪的人,或是不喜歡下廚煮菜的人,疫情都逼得人們不得不下廚,也讓大家知道天天下廚煮菜的辛苦。

其實,是應該從煮菜的重責大任中釋放出來了! 莉安‧布朗是「一本夠好就夠的食譜」(Good Enough: A Cookbook)的作者,她說:「當生活不順遂時,我們特別會責怪自己。但在家煮的食物絕對不可能像在餐廳吃到的食物,或是像IG上你會看到的照片。除非你的家人付錢給你煮菜,否則你不需要煮得非常完美!」

布朗女士於是告訴我們,與其要求自己端出好菜,不如想著如何端出「合格的菜」,以下是他給大家的建議。

(圖/草根影響力新視野)

▲(圖/草根影響力新視野)

1.承認烹飪不是只有烹飪

大家對烹飪的印象就是在廚房,這裡切切那裏煮煮,但是要完成烹飪的流程很多,包括決定要煮那些菜、買哪些食材、還有確定廚房的工具足夠完成這些食材。許多人都小看烹飪的技術,但是卻對菜色抱以高度期待。她告訴大家,如果每天得在廚房當廚師讓你覺得心力交瘁,你並不孤單。

她建議可以放自己一馬,買一些料理包、或是已經預先處理好的食材、選擇一些簡單重複的菜色,讓自己少做一點工作,是很正常的。

2.如果沒辦法事先規劃好菜色,就讓菜色重複也無妨

決定一周的菜色其實並不容易,如果你發現自己不容易決定菜色,那可以用比較簡單的方式取代,那就是重複菜色。你可以選擇一到兩道菜色,之後在美洲間隔重複這些菜色。無論是優格、或是隔夜燕麥粥、雞肉沙拉、希臘麵包、起士三明治,你可以重複這些菜色當早餐或是午餐。重點是找到自己可以施行又可以重複的菜單。而且,最重要的是,布朗女士建議:「當你決定好了,就不要讓家人改變你!」

3.尋找可以隨意組合的菜色

烹飪艱難的一點在於,菜色要好吃、食材要新鮮、要健康、要營養,還有不同的家人對口味還有不同的要求。如果你覺得要滿足家人的期待很困難,那就放自己一馬,讓菜色簡單一點。

布朗女士建議大家,重點放在準時把菜端在餐桌上,你可以只專注在一到兩道菜色。隨時讓冰箱足夠「組合」這兩道菜色的食材,讓你有足夠的時間把菜端上桌,讓你可以跟家人好好在餐桌上聊天,減輕自己的負擔。

4.給自己放個假

每天在廚房煮飯,準時端出菜色給家人吃並不容易。不要忘記好好犒賞自己,隨時幫自己準備一些吃了心情會好的食物,讓自己有個喘息的空間。像是一塊巧克力、一杯花草茶,一瓶可口可樂、一盤起司拼盤,都讓自己找到情緒休息的按鈕,讓生理與心理都放鬆一下。

【94要賺錢 未來事件簿】因為收盤小於AC 航運股、台積電 ABF反轉價位告訴你
大數據推薦
邊境再鬆綁?入境檢疫改「0+7」、PCR改快篩?指揮中心說明
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了