聽新聞
0:00 0:00

異常卻無感?它是健康「不定時炸彈」 飲食2原則救命

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

記者張雅筑/綜合報導

台灣每4、5人就有1人有高血脂,若輕忽的話,很可能引發嚴重心腦血疾病。(示意圖/翻攝自pixabay)

▲台灣每4、5人就有1人有高血脂,若輕忽的話,很可能引發嚴重心腦血疾病。(示意圖/翻攝自pixabay)

許多國人在40歲後健檢都會有「血脂異常」問題,高膽固醇血症就是其中之一,由於這個異常不太會有感覺,所以人們常常疏忽,進而引發大病。知名營養師嫚嫚形容,其實它就像顆不定時炸彈,隨時可能引發嚴重心腦血疾病,就統計顯示,發生缺血性腦中風的族群,近半都是有血脂異常的。至於要怎麼降膽固醇呢?嫚嫚表示,飲食對膽固醇的影響大約占20~30%,所以她建議大家可朝兩大原則調整。

根據國民健康署的統計資料顯示,台灣每4、5人就有1人有高血脂,而這背後的主因之一就是不健康的生活型態和飲食。談及這問題,知名營養師嫚嫚表示,滿多自己接觸到的民眾,在約40歲後健檢,都發現自己有血脂異常問題,「高膽固醇血症」就是血脂異常的其中一種,因為通常不太會有感覺,所以對健康來說就像顆不定時炸彈,突然就發生中風等嚴重的心血腦疾病。

知名營養師嫚嫚表示,飲食對膽固醇的影響約有2到3成,所以要降膽固醇,應避免高飽和脂肪、高膽固醇食物,以及增加膳食纖維攝取量。(資料照/記者張雅筑攝)

▲知名營養師嫚嫚表示,飲食對膽固醇的影響約有2到3成,所以要降膽固醇,應避免高飽和脂肪、高膽固醇食物,以及增加膳食纖維攝取量。(資料照/記者張雅筑攝)

就國內統計來看,發生缺血性腦中風的族群有近一半(49.4%)都有血脂異常問題,而壞的膽固醇(LDL-C)只要每增加39mg/dL就會增加40%冠心病風險,嫚嫚語重心長呼籲大家,應好好重視血脂異常的健康風險。嫚嫚進一步解釋道,飲食對血膽固醇的影響約有2到3成,所以高膽固醇血症該怎麼吃,以下替大家整理出兩個調整大原則:

一、避免高飽和脂肪、高膽固醇食物

1、 少吃紅肉以及加工肉品

這類食物通常飽和脂肪量都比較高,像牛、羊、豬、鴨肉,及其加工製品;建議盡量避免食用,或是控制在每周只吃2~4次,一次不超過一個掌心大小,將肉類換成食用豆製品、魚肉、雞肉。

2、少吃肥肉

肥肉及皮的部位,通常也是飽和脂肪量較高的部位,像是五花肉、梅花豬、雪花肉都不建議吃,另外再食用肉類時最好能夠去皮、去肥油才吃。

3、少吃內臟類食物

膽固醇只存在動物性食物中,尤其是內臟類食物含量通常都很高,像是豬/鵝肝、豬腸、豬/牛肚、腰子、雞心等等,建議盡量避免。

二、增加膳食纖維攝取量

根據研究顯示,每天吃到20~30g膳食纖維,平均可降低5~10%壞膽固醇(LDL-C),建議可以參考以下吃的量:

每餐蔬菜1~2拳頭量
+每日一平匙堅果種子
+每日2拳頭水果(分兩餐吃)
+非精緻全榖雜糧(盡量將主食換成非精緻)

此外,營養師嫚嫚也建議大家可在飲食中加入特級初榨橄欖油當作食用油,因為橄欖油是地中海飲食的關鍵靈魂角色之一,西方國家將其譽為「液體黃金」。經常食用橄欖油能夠幫助降低壞的膽固醇(LDL)、提升好的膽固醇(HDL), 同時能夠幫助對抗高血壓。

降膽固醇飲食注意圖表。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

▲降膽固醇飲食注意圖表。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

✎本文經營養嫚嫚授權報導,閱讀全文可點網址:https://reurl.cc/loymad

三立新聞網24小時直播頻道
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了