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粽子淹沒冰箱!營養師曝「4種人」別多吃:有腎臟疾病也是

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生活中心/丁雅芳報導

營養師高敏敏提醒,「4種人」吃粽子別放縱。(圖/高敏敏提供)

▲營養師高敏敏提醒,「4種人」吃粽子別放縱。(圖/高敏敏提供)

端午佳節將至,許多人因為脹氣、血糖高、怕胖等各種原因不敢吃粽子,覺得沒有過節的氣氛。營養師高敏敏就在粉絲專頁發文,教大家吃粽子的「4個小撇步」,表示只要換個方式吃,就能更健康少負擔,並建議「4種人」吃粽子別放縱。

高敏敏提醒,以下「4種人」吃粽子別放縱:

※腸胃消化不良

控制份量 細嚼慢嚥、一次勿吃過多糯米,可以吃鳳梨、奇異果、木瓜助消化。

※高血脂

避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料,改吃全穀粽增加纖維攝取。

※高血糖

衛福部建議,每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%,若能控制在5%以下更佳!以每日攝取2000大卡之成年人計算,每日添加糖攝取應低於25至50公克,而1顆豆沙粽已超過一半!所以建議有高血糖的朋友,避免甜粽子,可以吃全穀粽搭配蔬菜,穩定飯後血糖。

※腎臟疾病

少沾醬、避免含磷較高的全穀粽,可以吃白糯米粽較佳,而蔬菜應先川燙過再做享用。

高敏敏也教大家吃粽子的「4個小撇步」。(圖/高敏敏提供)

▲高敏敏也教大家吃粽子的「4個小撇步」。(圖/高敏敏提供)

高敏敏提醒,除了上述4種人,一般人如果怕胖,也要注意吃粽子的「4個小撇步」如下:

1.替換正餐澱粉:控制澱粉量,及熱量不爆表。

2.搭配蔬菜一起吃,增加纖維量:幫助增加飽足感、飲食更均衡。

3.甜粽要克制:勿1顆接1顆,含糖量高。

4.沾醬另外倒小碟子:勿直接倒在粽子上,控制鈉量及糖量。


除此之外,高敏敏也貼心建議,1天1顆粽,淺嚐即可!

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