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TripPlus/魚池在地人才知的頂級美味-好客麵屋

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文/TripPlus

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

來到南投的日月潭旅遊,要找一間好吃的餐廳吃晚餐,如果沒有「在地仔」帶路,的確是有點難度,因為許多好吃的餐廳,都藏身在鄉間巷弄之中。小編要透過這篇文章來介紹的,就是道地「京都」拉麵,為了開這間餐廳,老闆還特意至日本學藝多年!而這間日式拉麵餐廳「好客麵屋」,就隱身於「山久蒔x勺光」民宿的一樓,入住民宿的房客,還可以享有九折的優惠喔!整間餐廳店面統一為黑白色調,簡約之中帶著時尚的氛圍,很難想像這居然是一間提供道地日式拉麵的餐廳,卻也讓小編不禁擔心,這麼「網美」的餐廳端出來的拉麵,真的道地美味嗎?

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

「好客麵屋」採用的是開放式的廚房,除了可以清楚看到拉麵的烹煮過程之外,廚房各處的清潔,使用器具的潔淨程度,廚房人員本身的整潔,以及現在最重視的新冠肺炎 (COVID-19)「防疫工作」是否到位,都可以看得一清二楚,讓人放心許多。

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

由於新冠肺炎疫情的影響,目前「好客麵屋」也是採用線上菜單的方式,只要掃描桌上的QR Code,即能看見完整的菜單。當晚在詢問過店員之後,小編選擇了「不要不要」拉麵(豚骨魚介加入秘制辣椒)、「柚香豚骨」拉麵,以及「嗶嗶啵啵」(北海道鯡魚卵沙拉)這三道淺嚐一下。

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

去過日本吃過拉麵的朋友們一定知道,日本在地的拉麵湯頭其實較鹹,麵條較偏Q彈口感,但其實與台灣人習慣的口味仍有差距,因此店家提供可調整的選擇,這點頗為貼心,更加符合每個人喜歡的口味。只是想念日本許久的小編我本人,自然是不調整,絕對要品嚐原汁原味的日本拉麵,來一解「鄉愁」。

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

當店員把「不要不要」拉麵端上桌時,小編著實是被這「吸睛」的辣椒量嚇到了…雖說我可以吃辣,但絕不是嗜辣之人啊!湯頭是極其濃厚的柴魚風味,吃得出濃郁,但不會過膩,秘制辣椒雖辛辣,卻是辣得爽快!沒有過度的刺激嗆鼻,也不會辣到一把鼻涕一把眼淚,吃得到辣椒的辛香爽快,卻不用體驗一般辣椒所帶來的不適,不知道這樣的形容是否能體會?另外,小編是平時只會點微辣或小辣的程度,所以如果讀者們與我吃辣的水準差不多的話,那應該可以大膽嚐試看看這道拉麵。

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

「柚香豚骨」拉麵在口味上,則溫和了許多,豚骨湯頭搭配日本長野縣的柚子味噌,濃郁卻爽口,麵條口感是屬Q彈而且較有嚼勁,吸滿了充滿柚香的豚骨湯汁,實在是讓人很難停下手!上方的蓮藕也是使用柚子醃漬過,脆香的很討人喜歡。

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

這兩種拉麵在口味上,雖然大逕相庭,但絕對是各有千秋,而且兩款都是店面的招牌熱賣,所以經常開店不久後就賣完了,想吃的話手腳還是要快一些喔!另外,除了拉麵本身之外,小編尤為激賞的是叉燒,除了選用台灣溫體豬之外,在上桌之前,另外會再進行炙燒的動作,逼出多餘的油脂,增添淡淡的火香。而且從叉燒側面看到的厚度,相信餐廳絕不是怕客人來吃的,一口咬下油香滿足!

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

「嗶嗶啵啵」是一道魚卵沙拉,搭配的是油醋醬,如同它的名字一樣,真的是「嗶嗶啵啵」的口感,相當鮮甜開胃。由於魚卵有事先進行醃漬,因此是有鹹度的,搭配生菜一起吃,非常合適喔!這道也是店員推薦給我的熱賣款,由此可見服務人員是非常了解自己餐廳的食物,如果特地來用餐,發現有選擇困難的話,不妨問問服務人員的意見喔!

南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

▲南投美食推薦「好客麵屋」(圖/翻攝自TripPlus)

「好客麵屋」不僅食物美味,餐廳的整體視覺感受,在白天/黑夜的感覺也不盡相同,但如果是天氣好的時候到訪,小編強烈建議可以於中午來用餐,由於餐廳採光非常好,有自然光的加持,再加上餐廳本身的裝潢質感,一定能拍出相當有質感的照片。然兒如果與小編一樣,不幸在大雨的時候到訪,其實也不用太傷感,在雨中仍是別有一番風味。況且,每趟的旅遊若不留下點遺憾,如何給自己一個再訪的理由?這次在當地人的推薦之下,品嚐到「好客麵屋」,一解二年多來未能前往日本旅遊的「鄉愁」,不僅口味相當道地,環境也非常的漂亮,如果有機會到南投的日月潭旅遊的話,絕對是一個非常不錯的用餐選擇!

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