餐飲有多慘？去年重跌500億營業額　專家：正復活ing

記者陳韋帆／台北報導

▲根據財政部資料，全台餐飲業目前正在復甦中，今年H1總營業額年增1成。（圖／記者陳韋帆攝影）

餐飲業近3年到底有多慘？根據財政部資料，全台餐飲業營業額合計109年7776億、110年7280億。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，餐飲業在疫情重創下，109年就已處於谷底，110年又疫情大爆發，慘跌更多，不過，統計今年1~6月，營業額達3990億元，年增1成，從統計可以發現餐飲業已逐步擺脫疫情以來的低迷市況。

他說，去年因為疫情導致管制升級，餐飲業多只能做外帶等生意，導致單季營業額剩下1543億元，但現在餐廳已經可以內用，加上國人也逐漸適應疫情生活，餐飲業已經有反彈趨勢，現在店面租金已經明顯修正，加上本來可能不想租給做吃的房東，因為不景氣出租的意願也增加，市場上找尋餐飲店面的需求也在增加。

觀察市場上新開的餐飲店，曾敬德說，最普遍可見的就是健康餐盒類型的店家，由於國人對於健康與體態越來越為重視，市場需求穩定，加上這類健康餐盒多數都可以外帶使用，較不易受到疫情影響，而這些店面也不需要過大的營業空間，只要在一些上班族多一點的地方，使健康餐盒店家在這波疫情下逆勢崛起。

統計顯示，6月餐飲業營業額增至619億元，較上月增加7.5%，較去年同期大幅成長61.7%，其中餐館業年增61.7%，飲料店業年增66.6%；外燴及團膳承包業年增46.9%，主因全球的航空業逐漸復甦，機上餐點的需求增加，加以去年同期學校防疫停課衝擊團膳營收，基期較低所致。綜計上半年營業額為3,990億元，年增10.4%。

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