美食之都米其林摘星掛零！在地民眾鬆口氣：謝謝放過台南

記者王紹宇、朱怡蓉／台南報導

2022米其林餐廳名單出爐，台南一開始有44間入選，但最後並沒有真正摘星，對於這樣的結果台南觀旅局回應，這是個學習機會，未來會輔導業者熟悉摘星事項，不過當地民眾說，當地人得排隊才吃得到，沒入選是謝謝放過台南。

▲米其林餐廳名單出爐，台南最後沒有摘星。（圖／翻攝自Michelin Guide Facebook）

台南保安路上50多年老店，Q彈米飯淋上滷汁，入味的肉塊和清爽小黃瓜，傳統米糕是在地人的餐點，也列入2022必比登推薦，但是米其林指南公布星級餐廳，包含這間老店和其它40多間台南店家，通通沒上榜。

米糕業者：「要來吃的還是來吃，喜歡吃的也是很多人，不是要得到（米其林）人家才會來吃。」

老店業者吳健豪：「我們本來就不是摘星而開的餐廳，那不管米其林有沒有得，我們明天都還是要營業，可以做好自己該做的事情，維持應該呈現的品質更重要。」

▲台南知名紅蟳米糕也落選米其林指南。

美食之都2022的米其林指南掛零，先前公布的小吃，從海鮮粥、小卷米粉、牛肉湯，通通沒上榜，以紅蟳米糕聞名的老餐廳，業者坦言，有被推薦會很感激，但是得不得星，該做的還是要做。

台南民眾：「平常已經排隊排很長了，如果再認證的話，可能我們自己在地人都會吃不到。」

台南民眾：「巷口的牛肉湯、虱目魚粥那些，那些名單不需要依米其林來參考，我們自己就有自己的口袋名單。」

台南市觀旅局長郭貞慧：「是我們一個很好的開始，我們也有入圍44家業者，那明年我們希望繼續輔導業者能夠爭取到有星級的成績。」

▲台南人憂排隊，對於米其林摘星掛零不失望。

米其林摘星掛零，台南民眾反映不同，對在地人來說，大家都有口袋名單，但如果吃美食老是要排隊人擠人反而很掃興，不摘星感覺是放過台南，似乎沒那樣失望。