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餐廳白飯超驚豔!他急問怎麼煮?內行曝5好吃秘訣:加糯米

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生活中心/丁雅芳報導

海產店白飯超口感驚豔,網友急問「怎麼煮?」(圖/翻攝自家常菜)

▲海產店白飯超口感驚豔,網友急問「怎麼煮?」(圖/翻攝自家常菜)

許多人會研究各種料理,希望讓餐桌上的菜色看起來更豐盛,但卻常常忽略大家幾乎餐餐必吃的「白飯」。一位網友就分享,他很喜歡自家附近一間海產店的白飯,卻不知道店家是如何煮的。貼文一出,馬上釣出許多內行網友解答。

一位網友在臉書社團「家常菜」發文分享,表示「我很喜歡吃我家附近一家海產店的白飯,真想知道他們是怎麼煮的」。貼文還附上店家白飯的照片,照片中可看到白飯形狀完整、粒粒分明,飯粒上還非常有光澤。

貼文一出,馬上有網友分享,跟「米的品質」和「用什麼鍋子煮」有關,「米很重要,好吃的品質怎麼煮都好吃」、「我都選花東一級米」、「一等米用炊飯鍋,就很好吃,現在吃外面的米飯,很少覺得很好吃的」、「外面店家的電鍋都是用瓦斯煮的!均勻受熱,不會濕濕的!和一般電鍋煮的是不同的」、「俗話說大鍋飯、小鍋菜,飯要煮大鍋才好吃,菜要小鍋炒才香,一般家庭小鍋飯是煮不出來的」。

也有網友說可能是店家有「加料」煮,大家也紛紛分享煮飯小撇步,可加入油、鹽、醋、檸檬汁、糯米提升口感,「看起來有加油」、「加油再加一些鹽,或加油加一些檸檬汁」、「加一些糯米,然後加油加鹽一起煮」、「加油添醋」、「我以前做過的自助餐是米:糯米=10:1,再加油跟醋」。

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