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好市多牛奶微波秒變「奶酪」!原因曝光 網嗨喊:想加黑糖漿

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生活中心/陳慈鈴報導

好市多自有品牌「科克蘭鮮乳」具高CP值,擄獲不少消費者的心。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

▲好市多自有品牌「科克蘭鮮乳」具高CP值,擄獲不少消費者的心。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

美式賣場好市多量多價優,總是能讓許多人心甘情願成為年費會員,而賣場中的各種產品也總能引起消費者熱烈討論。近日,有人購買好市多自有品牌「科克蘭鮮乳」微波加熱後,意外發現牛奶竟然成了奶酪,讓他感到驚奇,直呼「買了這麼久的牛奶,還是第一次遇到這事」,貼文曝光後,有人提出 解析,不過也有人質疑牛奶是否已經變質,同時也讓其他網友歪樓,「不用買奶酪了」、「可惡⋯想加黑糖漿⋯」。

一名網友2日在《Costco好市多 商品經驗老實說》貼文,他貼提到早上才開新的一瓶牛奶,但是沒想到「微波一下就變豆花了」,如此稀奇的經驗,不禁讓原PO直呼,「買了這麼久的牛奶,還是第一次遇到這事」。只見原PO貼出好市多擁有高CP值的自有品牌「科克蘭鮮乳」照片以及經微波後變成奶酪、豆花的影片,引起網友熱議。

鮮乳經原PO微波加熱變成豆花、奶酪。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

▲鮮乳經原PO微波加熱變成豆花、奶酪。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

對此,網友紛紛表示,「看起來輕輕鬆鬆就能做奶酪的感覺」、「布丁就是雞蛋加鮮奶,加熱呀」、「可惡⋯想加黑糖漿⋯」、「怎麼看起來有點好吃⋯」、「一奶二吃」、「鮮奶變優格,賺了」、「可以烤焦糖」。但也有人質疑牛奶是不是變質了。

牛奶變奶酪,引發網友熱烈討論。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

▲牛奶變奶酪,引發網友熱烈討論。(圖/翻攝自《Costco好市多 商品經驗老實說》)

此外,更有人分享牛奶為何會變成像是奶酪、豆花,主要是因為牛奶中的蛋白質在加熱的過程中,發生「變性」的情形,一般來說,牛奶具有豐富的蛋白質,不過,一旦牛奶的溫度超過60-62度左右,將會出現輕微脫水現象,進而導致蛋白質微粒由溶膠狀轉為凝膠狀,同時也會出現沉澱的現象;簡而言之,道理如同雞蛋加熱後會變成固體的道理相同。

根據本台日前報導(https://youtu.be/BV0Uo0OgJn0),牛奶微波加熱產生「薄膜」是正常現象,不過如果出現結塊情形,恐怕是牛奶發生變質所致。根據營養師張斯蘭表示,「奶皮(微波後出現的薄膜)的部分,它主要是脂肪跟蛋白質,因為加熱過成它所凝結的,這部分是安心、是可以食用的;結塊的時候有可能是受到細菌的作用,或者是說它已經不新鮮了,或者是說它可能是碰到一些酸或者一些化學物質,起了化學變化了,所以我們建議這個部分就不要食用了」。

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