痛風族小心！火鍋「高普林地雷」蔬菜也上榜　喝「湯」直接爆表

記者陳弋／台北報導

▲醫師提醒，愛吃鍋的饕客須留意高普林地雷。（圖／戴定恩授權）

國內火鍋店林立，台灣人多愛吃火鍋不言而喻，秋冬時節來上一鍋，寒氣盡除，通體舒暢。醫師提醒，「尿酸過高」是台灣人常見的問題，火鍋湯底下肚更是普林爆表，地雷食材不僅包括肉類和海鮮，少數蔬菜也是榜上有名。

台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩表示，火鍋的湯雖然好喝，一喝下去真的會普林爆表，普林在體內代謝會形成尿酸，尿酸一高便會導致關節疼痛，引起尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻、痛風和腎臟問題等。

戴定恩叮嚀，雖然不是說完全不能吃，如果是痛風高危險群，像是愛喝酒的人、經常大魚大肉的人、中老年人、肥胖者、有痛風家族史或病史者，都要控制攝取量，在痛風急性期最好完全避免下述飲食：

一、肉類：肉類的普林都偏高，內臟（肝臟、腰子、腦、腸等）最高。

二、海鮮類：馬加、白鯧、鰱魚、虱目 魚、吳郭魚、皮刀、四破、白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、小魚干、沙丁魚、扁魚干、蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、牡蠣。

三、蔬菜類：蘆筍、乾豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜。

四、液體類：火鍋湯底、熬煮很久的肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、啤酒。

痛風好發群如果真的嘴饞想喝點湯，戴定恩建議可以在前15分鐘先喝，下了肉類和海鮮之後就不要再喝了。

◆本文獲臉書粉絲團「熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫｜台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業」授權。