獨家／建保鮮冷鏈設備！「根莖類」最久放逾半年　戰時可調度防缺糧

記者曾佳萱、謝鈞仲、江濬禓／綜合報導

如果中國真的武力犯台，最怕出現糧食危機！對此農委會強調，全台都有設置大型冷藏倉儲，比較常囤放高麗菜、大白菜，或是根莖類洋蔥、胡蘿蔔等，保存時間最久能超過半年，平時用來調節市場供需，但必要情況也能調度當戰備物資，明年會再拉高儲備量到1年，不會出現缺糧問題。 

▲全台北中南都有設置大型冷藏倉儲。

合作社業者：「這個都洋蔥。」

冷藏倉儲櫃打開，整車堆滿進口洋蔥超過130噸。

▲冷藏倉儲櫃堆滿進口洋蔥超過130噸。

合作社業者：「這兩個區域就是存放一些採收的胡蘿蔔。」

這一大袋胡蘿蔔也是今年3月份採收，還囤在倉儲櫃內保鮮。

產地採收完冷鏈直送拉長保存期，等市場有需求再清洗分裝出貨。以彰化這家合作社為例，總囤放數量可達3000噸，主要以「根莖類蔬菜」為主。

▲彰化這家合作社總囤放數量可達3000噸，以「根莖類蔬菜」為主。

彰化北斗合作農場場長王子文：「像高麗菜、大白菜還有季節性蔬菜，根莖類就是像馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥。」

高雄果菜運銷合作社總經理柯竣議：「不一樣的產品要設定不一樣的溫度溼度跟它的條件，所以並不是說一個大冷庫裡面，全部東西都塞進去，農產品有一定的保存期限，你不是說放進去之後就是半年後要吃，保持著先進先出，舊的我們就要把它使用掉。」

▲大型冷藏倉儲平時「有進有出」調節市場供應。

全台北中南都有設置大型冷藏倉儲，農委會協助輔導，建立保鮮、冷鏈運輸設備，平時「有進有出」調節市場供應，一旦爆發糧食危機立刻調度成戰備物資。

農糧署副署長姚志旺：「（冷藏倉儲）有183處，將近有1萬坪，目前可以存的數量大概將近1萬公噸，目前國內的幾家大企業，我們也請他們再把場域能夠再增加面積，增加庫存的量。」

▲蔬菜冷藏倉儲量明年會再拉高成12個月。

台海情勢升溫，擔心糧食供應出問題，農委會掛保證，蔬菜冷藏倉儲量已經調整為10個月，明年再拉高成12個月，確保能百分百穩定供貨。