農藥殘留超標!專家揭蔬菜「這部位最毒」正確清洗法曝

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

生活中心/賴俊佑報導

毒理專家表示正確清洗蔬菜,才能降低攝食農藥的風險。(圖/翻攝自 Pixabay)

▲毒理專家表示正確清洗蔬菜,才能降低攝食農藥的風險。(圖/翻攝自 Pixabay)

消基會日前公布國內辣椒、青江菜、小白菜、甜椒農藥殘留抽驗結果,發現80件蔬菜中的不合格比例超過3成,傳統市場、公有市場的不合格率又高於超市、量販店,農委會日前也公布芹菜、茼蒿、碗豆是農藥殘留排行前3名;這麼多蔬菜農藥超標,要怎麼洗才能減少農藥殘留?對此,毒理專家招名威分享蔬菜的清洗方式。

招名威說明,蔬菜施用農藥通常使用系統性藥劑、接觸性藥劑2種,而接觸性農藥容易附著於蔬菜表面,因此容易形成較高殘留量,其中葉面殘留量最高,接著是莖部、根部,只要盡可能去除這些附著的殘留農藥,就能降低攝食農藥的風險。

招名威建議,蔬菜可以先清水浸泡3-5分鐘,在水中加少量的鹽或小蘇打,有助於農藥溶解在水中,倒掉水後,再用小量的清水沖洗5-10分鐘,讓水流沖走蔬果的殘留農藥,招名威提醒蔬菜先沖洗、再切塊,或是直接去除不要吃的部份,會比較安全。

最後,招名威也建議煮蔬菜湯的話,吃蔬菜但湯盡量不要喝,因為洗不乾淨的話農藥會溶出,可以減少吃到殘留農藥的機會。

毒理專家表示蔬菜的葉面最容易農藥殘留,接著是莖部、根部。(圖/翻攝自 Pixabay)

▲毒理專家表示蔬菜的葉面最容易農藥殘留,接著是莖部、根部。(圖/翻攝自 Pixabay)

大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了