記者張懷慈、賴威宏／新北報導
你以為想喝牛奶養一頭牛是玩笑話嗎？在永和就有間餐廳老闆，因為堅持漢堡的外皮要自己製作，竟然砸重金打造了一間自己的烘培坊，每天新鮮現做漢堡皮，搭配厚實的漢堡排及花生醬，成了店裡的招牌主打。
記者：「什麼！永和還有其他澳客開的餐廳？當然有，我告訴你，不是只有大俠愛吃漢堡包，澳客也很喜歡吃大漢堡好嗎，而且裡面還有加花生醬和純正牛肉，吃過保證你就會變成好寶寶。」
老闆John：「歡迎光臨！」
記者：「咦？不會吧，難道你就是我要找的那個大漢堡的創始人嗎？」
老闆John：「對，就是我。」
記者：「天阿，真是得來全不費工夫。」
這家位於永和區的澳洲料理，大大的紅色招牌醒目好認，是一對從澳洲回來的夫妻，為了完成爸爸想開餐廳的遺願，特地將在澳洲學到的一身好廚藝帶回台灣，讓台灣人也能品嘗異國美味。
記者：「但是老闆，你們漢堡除了大之外，還有什麼厲害的地方嗎？」
老闆John：「我們最特別的地方就是我們的漢堡都是我們自己純手工做的。」
記者：「可是我看那個麵包，除了印有一隻袋鼠裝可愛之外，好像沒什麼特別的。」
老闆John：「等你吃過你就知道了，因為我麵包都是發酵28小時做的。」
記者：「可是麵包這種東西不是去外面買一買就好了，幹麻這麼費工呢？」
老闆John：「外面買的跟我們所要的跟在國外的東西是不一樣的，所以我們選擇自己做，我們甚至有自己的烘培坊。」
記者：「這麼厲害還有自己的烘培坊，那我們去吃吃看。」
重視品質的老闆John，店內所有東西幾乎都採純手工製作，像這個麵包就是師傅每天早上現做，加入高級奶油、天然酵母還有老麵攪拌，再經過兩次溫控發酵，總共28小時才能製成完成，與一般的餐包不同，一剝開馬上就能聞到撲鼻的奶油香氣。
記者：「哇！老闆好香喔，我告訴各位觀眾，判斷一個漢堡厲不厲害，除了麵包之外，還有就是他的純正牛肉可不可以讓我吃飽咧。」
老闆John：「那你就來對地方了，你看我的漢堡肉。」
記者：「哇！看起來好厚喔。」
用料絕不手軟的老闆，選用澳洲牛肉製成漢堡排，厚度足足有兩公分高，是店裡的招牌主打，口感軟嫩綿密又帶點焦香，再搭配各式各樣的醬汁和餡料，味道千變萬化、百吃不膩。除了漢堡，老闆還有另外一項饕客必點的秘密武器。
記者：「老闆我聽說你還有一項秘密武器嗎？」
老闆John：「對阿，但是我現在沒有，但我可以帶你去做。」
記者：「什麼，所以不能現在給我看嗎？」
老闆John：「妳跟我走就對了啦。」
記者：「喔，好吧。」
但是走著走著，老闆怎麼帶我走到了附近的市場，到底葫蘆裡賣的什麼藥，讓我們繼續看下去吧。
記者：「咦，老闆被我抓到了吧，還說你的東西都是純手工，你現在是不是要跟肉販買現成的。」
老闆John：「沒有，我只是來跟老闆娘借灌香腸的機器而已。」
記者：「是這樣嗎？」
老闆John：「對。」
唉唷是我誤會老闆了，老闆的香腸可都是選用上等豬絞肉加上獨家醬汁和香料拌勻，最後才請肉販阿姨幫忙灌入腸衣裡頭啦。有別於德式或者是台式香腸，這傳統的澳洲香腸必須先烤再煎，吃起來不油不膩，口感爽脆又散發獨特香氣，實在讓人大呼過癮阿。
記者：「哇！超大的漢堡還有現烤的香腸，你是不是和我一樣流口水了呢，我們準備上菜囉。」
店家資訊：
澳滋客棧 OZ HOTEL
地址：新北市永和區永平路288號
電話：（02）2920-3213
《88樂活趣》節目播出時間
首播：三立財經台（六）13：00
重播：三立財經台（日）11：00、20：00
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