必比登豬腳收10元小費挨轟變相漲價！老闆親曝用途：是員工福利沒強制

2023/09/06 13:14:00

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評論

這篇文章報導了台中知名餐廳「富狀元豬腳」連續四年獲得米其林必比登推薦的消息。然而，這家餐廳最近遭到網友揭發其收取小費的事情，引起了網上的熱議。根據報導，富狀元豬腳的老闆表示，小費是給員工額外的福利，他希望通過收取小費，讓員工能夠獲得額外的收入，提高他們的服務動力，並且並沒有強制顧客給小費，未來也不會收取10%的服務費。此外，為了慶祝連續四年獲得推薦，該餐廳還舉辦了免費送滷肉飯活動。基於這篇文章的報導，我們可以看到富狀元豬腳的老闆的解釋是希望提升員工福利並提高服務質量。然而，這一舉措卻引起了爭議，有些客人認為收取小費合理，而有些客人則不滿意。餐廳收取小費的做法在國內小吃店中並不常見，因此一些網友也質疑這是否是全台第一間收取小費的便當店。老闆則表示，一般餐廳收取10%的服務費也很不合理，因此他設定了5元和10元的小費金額，旨在給予員工福利，同時要求員工在收到小費後提供更親切的服務。然而，我認為這樣的做法還是引起了一些客人的不滿，一些老顧客表示反應很大、很不高興，甚至質疑為什麼外帶要多收5元。這可能對餐廳的形象和口碑造成影響。此外，我們也應該注意到這項做法在國際上是普遍存在的。在許多國家和地區，收取小費是被視為對服務品質的直接評價，但這種文化在台灣並不常見。因此，餐廳所選擇的做法有可能引起消費者的不理解和質疑。總體來說，這篇文章報導了富狀元豬腳餐廳連續四年獲得米其林推薦以及收取小費的爭議。對於餐廳的做法，我們可以看到一些客人理解並支持，同時也有一些客人表示不滿。餐廳的老闆解釋認為這是為了提升員工福利和服務質量。然而，這樣的做法也引起了一些問題和異議。我們需要關注餐廳形象和客戶滿意度，在採取新的舉措時，應該更加謹慎和周詳。

問答

Q1: 台中知名餐廳「富狀元豬腳」連續幾年獲得米其林必比登推薦？ a) 2年 b) 3年 c) 4年 d) 5年正確答案: c) 4年 Q2: 富狀元豬腳收外帶需付多少元的小費？ a) 0元 b) 5元 c) 10元 d) 20元正確答案: b) 5元 Q3: 富狀元豬腳為什麼提出收小費制度？ a) 希望達到漲價效果 b) 給予員工額外福利 c) 補償員工多努力的工作 d) 達到服務品質的提升正確答案: b) 給予員工額外福利

記者潘靚緯／台中報導

台中知名餐廳「富狀元豬腳，5日起開始收取小費，遭質疑是變相漲價，老闆出面澄清：給員工額外的福利，非強制性收費。（圖／翻攝畫面）

▲台中知名餐廳「富狀元豬腳，5日起開始收取小費，遭質疑是變相漲價，老闆出面澄清：給員工額外的福利，非強制性收費。（圖／翻攝畫面）

台中知名餐廳「富狀元豬腳」連續4年獲得米其林必比登推薦，卻遭網友踢爆要收小費，「外帶收5元小費、內用收10元小費」，質疑是變相漲價，掀起網友熱議是「全台灣第一間收小費的便當店？」。對此，富狀元豬腳的老闆上午出面澄清，表示小費是給員工額外的福利，當初只是想透過小費，讓員工多一筆額外收入，會有動力把服務做得更好，並沒有強制顧客給小費，未來也不會比照其他餐廳收10%服務費。

台中「富狀元豬腳」被米其林列為來台灣必吃的滷肉飯，每到用餐時間總是高朋滿座，最近為了慶祝連續4年獲得必比登推薦殊榮，從9月2日開始舉辦免費送滷肉飯一碗的活動。老闆蔡兆峻表示，由於來客數多，員工每天忙到暈頭轉向，難免失去笑容，有時被顧客投訴服務態度不好，讓他左右為難，既不想扣員工薪水，又想提升服務素質，才會想比照國外餐廳「收小費」制度。

老闆比照國外餐廳的小費制度，希望員工多了額外福利，服務工作會做得更好。（圖／翻攝畫面）

▲老闆比照國外餐廳的小費制度，希望員工多了額外福利，服務工作會做得更好。（圖／翻攝畫面）

老闆表示，他一心想提升員工福利，對顧客造成困擾，感到很抱歉，不過他強調自己問心無愧，若客人有不方便的可以告知。老闆說，小費制度實施之後，有老顧客反應很大、很不高興，質疑為什麼外帶要多收5元，老闆二話不說默默的退還5元，但也有客人覺得合理，大方給50元、100元小費鼓勵。

富狀元豬腳老闆強調，收小費制度會持續進行，但不會強制。（圖／翻攝畫面）

▲▼富狀元豬腳老闆強調，收小費制度會持續進行，但不會強制。（圖／翻攝畫面）

富狀元豬腳老闆強調，收小費制度會持續進行，但不會強制。（圖／翻攝畫面）

對於網友質疑，小吃店也要收小費是全台創舉，老闆表示，一般餐廳都收10%服務費，但小吃店收10%服務費也很不合理，因此才訂出10元、5元的小費金額，變相給員工福利，相對他也告訴員工，既然收了小費服務要更親切，即使面對不理性的顧客，被罵也要欣然接受，儘管外界出現批評聲浪，未來小費政策會持續下去，希望員工有了額外的福利更加開心面對顧客，讓用餐氣氛更好。