進口蛋爭議延燒！北市「開第一槍」　國中小午餐禁用進口蛋

生活中心／綜合報導

▲臺北市宣布學校營養午餐一律使用國產蛋。（示意圖／資料照）

農業部進口雞蛋爭議不斷，保鮮、效期引發疑慮，為保障提供臺北市國中小學生食用安全、健康之營養午餐，臺北市教育局表示臺北市學校午餐團膳廠商供應之食材，均須符合學校午餐契約規範，蛋類及肉類食材一律使用「可溯源國產食材」，營養午餐提供之蛋類料理，均由契約團膳廠商烹調「國產可溯源雞蛋」，保障學生健康飲食。

教育局訂定「學校桶餐履約規範說明」，要求廠商應保證食材須符合國家標準或合格工廠產製，並具來源證明；其中蛋類應採用具CAS台灣優良農產品標章或產銷履歷農產品（TAP）標章，或雞蛋溯源標籤、洗選雞蛋噴印溯源、國產鵪鶉蛋溯源標籤之產品。

經查「教育部校園食材登錄平臺」，臺北市營養午餐提供之蛋類料理，均是使用國產蛋烹煮提供；另臺北市政府教育局亦會同衛生局、產業局及動保處辦理食安稽核，如查獲廠商使用進口蛋應屬重大衛生缺失，依契約規範可記點10-20點，得終止契約。

台北市餐盒食品商業同業公會及提供臺北市國中小營養午餐之18家業者亦發布聯合聲明書，該公會會員業者使用於學校午餐的蛋品食材全部都是國產可溯源的雞蛋，品質有保障。