水餃不只包高麗菜、韭菜？美食博主透露「這3餡料更香」：適合小雪吃

生活中心／綜合報導

▲水餃是常見的美食。（示意圖／資料照）

 

今（22）日，是傳統二十四節氣中的「小雪」，意味著氣溫快速下降，中國北方開始降到0度以下，宣告寒冬的來臨。關於二十四節氣，有許許多多的飲食知識，近日有中國博主透露，「水餃」就是一個很適合小雪的食物，不僅是常見的高麗菜或韭菜餡，他更分享其他3種美味餡料。

搜狐網美食博主透露，小雪的冬天最適合吃餃子除了常見的高麗菜豬肉餡之外,他一舉曝光了三種組合，分別是「韭菜海鮮餃子」、「茴香腐竹素餡餃子」、「芹菜豬肉餃子」，更教大家大致作法。

「韭菜海鮮餃子」是簡單的一種，起鍋燒油後，把雞蛋跟韭菜一起炒，放涼備用，接著跟喜歡的海鮮食材（魚蝦或扇貝丁）混合在一起，加食鹽與雞粉調味，攪拌均勻即可，其它什麽都不需要加，吃的就是海鮮的純鮮味。

「茴香腐竹素餡餃子」口味在台灣就少見了。博主分享，茴香獨特香氣，眾人愛恨分明。做法不難，茴香洗凈後晾乾再切碎，抓好時機後倒油攪拌均勻。腐竹的部分，要提前發好切成丁，跟茴香混合，只需要加食鹽調味，不需要添加其它調味。

至於芹菜，是中式料理中常見的食材，跟豬肉餡混合，作法基本上跟常見的高麗菜沒什麼差別，但芹菜香味會讓人有驚豔的感覺。