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草泥馬好吃嗎?澳最新飲食風潮 民眾:像豬肉但更美味

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▲在澳洲興起吃羊駝肉的風潮。(圖/攝影者Henry Burrows, Flickr CC License)

國際中心/綜合報導

羊駝毛茸茸的可愛外表讓許多人沉浸於牠們的魅力之中,而最近在澳洲卻興起了吃羊駝的風潮,甚至還有多達70間餐廳提供羊駝料哩,吃過的人也表示,吃起來有點像豬肉,但味道更棒。

看上羊駝的經濟價值,澳洲近期有不少畜牧業選擇改飼養羊駝,除了牠們的毛皮品質比綿羊更好外,富含蛋白質且無過多的脂肪與膽固醇的羊駝肉也深獲政府推廣。祕魯廚師薩拉維亞(Alejandro Saravia)表示:「羊駝肉一直深受澳洲人愛戴,且是對健康有益的食物。」有民眾上農民市場上購買羊駝肉,並將料理與是出過程po上網,他驚訝地表示,事實上羊駝非常好吃,有點像豬肉不過為到更棒,而且肉質鮮嫩有彈性,就連原本不相信他的友人吃過後都大讚。

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▲在澳洲興起吃羊駝肉的風潮。(圖/翻攝自YouTube)

2013年於墨爾本所舉辦的美食紅酒節就曾把羊駝肉納入菜單中,雪梨知名餐廳大廚馬特莫蘭(Matt Moran)更是公開讚賞牠的美味,還告訴民眾其精華全藏在頸部肉。原先在澳洲各地提供羊駝肉的餐廳僅20家左右,但是隨著民眾接受度越來越高,近年更是攀升至70間,有顧客就說,其實只要突破心理障礙就能享受到牠們的美好。

事實上,原自於中南美洲的羊駝被稱做軟黃金,除了羊駝毛所帶來的附加價值,牠們低脂肪高蛋白質的肉質也是玻利維亞原住民經常食用的肉類,根據 《法新社》報導,玻利維亞衛生就曾推薦民眾,少吃屬2A級致癌物的紅肉,改吃羊駝肉。(整理:實習編輯賴亭秀)

▼影片來源:YouTube,若遭移除請點此:https://goo.gl/NERp0M

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