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幸福的瞬間!頂級和牛入口即化 連日本達人都讚不絕口

新聞台
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記者翁郁雯、朱俊傑/高雄報導

高雄一家燒肉店採用頂級澳洲和牛以及美國的安格斯黑牛,吸引不少饕客上門品嘗,店家呈現鮮嫩肉質,僅用特調醬汁和蔥鹽提味,連來自日本的燒肉達人都讚不絕口。

頂級牛肉燒烤吸饕客 日本達人讚不絕口

▲高雄燒肉店品質受饕客肯定。

和牛燒肉店長:「牛舌啊,我們建議的話,就是烤一面。」仔細夾起澳洲和牛牛舌放在烤網上,要突顯肉質原味上頭只用了蔥鹽提味。頂級和牛的油脂能高達百分之五十,才烤一會兒就能聽見油脂滴落在炭火上滋滋作響,除了蔥鹽提味再搭配店家特調醬汁,和牛橫隔膜也是饕客必點招牌。

頂級牛肉燒烤吸饕客 日本達人讚不絕口

▲牛舌在烤盤上滋滋作響。

和牛燒肉店長:「出水之後翻面,我們數大概10到12秒,這樣的熟度是最好的。」

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▲和牛燒烤店長分享烤肉秘訣。

飼養過程中,為了讓牛隻心情愉悅放鬆,頂級和牛肉質柔軟細緻能入口即化,成為高雄這家燒肉店主打招牌,吸引不少饕客上門。民眾:「嗯~很好,好吃!」

頂級牛肉燒烤吸饕客 日本達人讚不絕口

▲燒肉店和牛肉質柔軟細緻。

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▲美國安格斯黑牛特選角切肉。

來自日本的燒肉達人品嘗烤過的和牛讚不絕口,店家接著端出選用美國安格斯黑牛牛小排處理後的特選角切肉,在網子上不斷翻烤到表面微焦,逼出口感嗅覺等多層次風味,店家嚴選高檔肉質,讓饕客忍不住一口接一口,根本停不下來。(整理:實習編輯賴亭秀)

   美食特搜地

店名:迷霧和牛燒肉
地址:高雄市左營區明誠二路380號2樓
電話:07-5580907
營業時間:周一~周五17:30~02:00、周六、日11:30~02:00

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