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台灣亮起來/中藥人進廚房拋自尊最難 為家族招牌續命多角化經營

記者鍾心怡、張峻德/採訪報導

七十年的老中藥行受到環境變遷的衝擊,面臨關門的命運。藥行第六代原本在科技公司擔任工程師,周建文說自己從小書包制服都是中藥材的味道,這個味道就是他的童年,還有對家的記憶,所以藥房絕對不能收。周建文開始思考怎麼轉型,並且結合藥材和食補,自己也考了廚師執照,補齊中藥學分,用行動證明決心,也化解上一代的疑慮,結果端出來的藥膳料理,不但贏得顧客青睞,還獲得米其林的肯定,為消失中的老藥房注入豐沛的生命力。

周建文透過結合藥材與食補的方式轉型,為消失中的老藥房注入豐沛的生命力

▲周建文透過結合藥材與食補的方式轉型,為消失中的老藥房注入豐沛的生命力。

三立新聞台
#台灣亮起來

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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