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新聞深一度/滴雞精藏學問!「大齡」提煉較香 「公雞」營養素勝

記者陳怡芸、林松斌/綜合報導

國內部分滴雞精蛋白質含量與標示不符,但您有注意過市面上的滴雞精,大多標榜使用90天大的公雞來製成?這中間其實蘊含大學問!嘉義大學作過研究,發現滴雞精如果使用13周齡的公雞來作,完成品的製成率最高,另外雞在12周齡大的時候生產效益最高,再長大會開始打架、產生耗損,因此養雞養到12周的時候,養雞場就會開始出貨。

滴雞精學問大揭密,公雞與母雞價值大不同

▲▼滴雞精學問大揭密,公雞與母雞價值大不同。

滴雞精學問大揭密,公雞與母雞價值大不同

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