力拼「質」的改變!天蔥狠砸百萬購新機 度餐飲淡季

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

記者蔡依芳、許宏超/台北報導

今年餐飲市場競爭激烈!以牛排為主的天蔥國際,為了拉抬營收,現在宣布砸下百萬,引進媲美米其林等級的低溫調理機,增加口感。

餐飲競爭好激烈!牛排搶客砸百萬拚口感

▲天蔥國際砸重金購機器,搶餐飲淡季商機。

電影裡這一道堪稱媲美米其林等級,透過「真空低溫」烹調的菲力牛排,現在在台灣也吃的到。

強調肉質更軟嫩多汁,除了不惜大手筆砸下百萬,引進這一台低溫調理機拉抬營收,下半年還要再合資代理兩個新品牌,同時搶進飲料市場。

餐飲競爭好激烈!牛排搶客砸百萬拚口感

▲米其林真空低溫烹調機。

天蔥國際總經理石文炳說:「客人吃過以後都覺得,跟傳統在煎台上面吃的牛排的確是有一些差距,我們最保守都希望(成長)2成。」

因為俗稱「餐飲淡季」的4月財報陸續出爐,再加上攤底折舊,天蔥國際營收只有5817.5萬元,年減將近15%,就連過去的模範生王品,也因為中國市場營收罕見衰退拖累,4月營收再度年減5.65%,來到12.2億元,持續衰退。

餐飲競爭好激烈!牛排搶客砸百萬拚口感

▲餐飲淡季搶出頭。

王品董事長陳正輝說:「大家講說GDP可能是1%,那1%等於市場上幾乎沒什麼成長,所以我才說,今年餐飲市場它應該不會有大幅度成長,而是一個質的改變。」

力拚「質」的改變,所以過去以「自創品牌」為主,在引進新加坡美食後,外傳陳正輝下一步就是跟上「韓流」,要引進韓式料理,要讓23年老店重新脫胎換骨,盡速回復過去榮景。

三立iNEWS

【94要賺錢 股市智多星】萬海漲停一天 航運股又陷入僵局|20220524|分析師 汪海華
大數據推薦
【94要賺錢 股市智多星】萬海漲停一天 航運股又陷入僵局|20220524|分析師 汪海華
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了