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吃來不鹹!「7食物」是恐怖高鈉食物 醫示警:傷腎還害糖尿病

記者施春美/台北報導

醫師洪永祥表示,生活中有7種吃來不鹹卻是高鈉的食物,包括吐司、起司等

▲醫師洪永祥表示,生活中有7種吃來不鹹卻是高鈉的食物,包括吐司、起司等。

健康意識抬頭,很多人知道高鈉食物有害健康。腎臟科醫師洪永祥表示,泡菜、牛肉乾、咖哩飯等超鹹的食物,很容易讓人警覺是高鈉食物,但生活中有7種吃來不鹹卻是高鈉的食物,包括吐司、起司、檸檬夾心餅乾、凱薩沙拉醬、運動飲料等。

洪永祥在其臉書粉專表示,許多食物吃來不鹹,但隱藏高鈉,會使人嚴重口渴、頭腦昏沉等,導致身體進入高血鈉狀態,嚴重傷害腎臟。國健署建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,但官方統計,國人成年男性平均每天吃進4580毫克的鈉,超標1.9倍,成年女性也超標1.5倍。

他表示,一般人會對太鹹的食物有所警覺,但吃來不鹹的高鈉食物,更應小心。他提醒7大隱藏版高鈉食物。

1、 吐司:

吐司絕對是最容易被忽略的高鈉食物。吐司加鹽能夠加強麵團的筋度、讓麵筋吸水力更好,並能加強麵筋的強度和彈力。每100公克的吐司含有443毫克的鈉,兩片半的吐司就含600毫克的鈉,即8-10片的吐司就約鈉含量一天建議攝取量。且民眾吃吐司時還會另加花生醬等,使得鈉含量更高。

2、起司:

因起司營養且深受小朋友喜歡,除了入菜,家長常會讓小朋友當零嘴吃,但每100公克的切片乾酪含1594毫克的鈉。若孩童攝取高鈉,會口渴、躁動、頻尿、夜尿等。此外,起司的高鈉會讓小朋友上癮,進而造成攝取過多的問題。

3、檸檬夾心餅乾:

加工零食幾乎都高鈉,不鹹的食物含鈉量也可能很高,例如檸檬夾心餅乾這類甜的點心,也名列高鈉零嘴行列。因製作過程加入添加物,使得每100克有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾也有500多毫克。

4、凱薩沙拉醬:

和風沙拉醬含有2853毫克的鈉,一般人可以理解,但凱薩沙拉醬也是超高鈉的沙拉醬,每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉,這是因為大部分沙拉醬的鈉含量都不低。

5、運動飲料、酸梅湯與楊桃汁:

很多市售飲料都是高鈉地雷,即使喝來不鹹,但鈉含量卻很高,例如運動飲料、番茄汁、酸梅湯、楊桃汁等。酸梅湯與楊桃汁,因製作原料為醃漬物,本身鈉含量就偏高。運動飲料也很危險,從鈉含量來看,屬於高鈉飲料,一罐600毫升容量的運動飲料,就內含252毫克的鈉。

6、關東煮湯汁:

民眾吃關東煮時常會喝湯來解渴,但關東煮湯其實很鹹,半碗300克的關東煮湯汁,可能就含615毫克的鈉,讓人不小心就吃進去了大量的鈉。

7、涼麵:

涼麵看似清淡,但一盒的鈉含量達1200毫克。此外,涼麵使用的油麵常添加小蘇打來增加Q度,小蘇打就是過碳酸鈉,本身就含很多鈉,加上麻醬的鈉含量也高,導致一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡麵差不多。吃一碗涼麵就攝取了一天鈉含量建議量的一半,實在很難想像。

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