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紅酒瓶裝「紅烏龍」 台東之光躍國宴餐桌

記者廖研堡、王浩原 / 台東報導

520國宴餐桌亮點之一,桌上用紅酒瓶裝的飲品不是酒,而是台東之光紅烏龍茶。台灣茶王陳錫卿以0到5度的低溫冷萃技術,將紅烏龍打造出醇厚回甘口感,從採收到釀製通通MIT,茶色呈現琥珀色,有如無酒精的香檳。

將透明高腳杯慢慢渲染成琥珀色,這一杯是國宴餐桌上必喝,但它是茶不是酒。用深色紅酒瓶裝更顯不凡,依發酵程度的不同進行分類,這一瓶紅烏龍要價3000塊,從採收到釀製通通MIT。

業者胡淑清:「有蜜香也有果香,喝起來甜甜的,不用加糖。」

帶著斗笠全身包緊緊,快手將茶葉摘取進袋,接著平均撒開,確保每一片茶葉都能好好呼吸。國宴極品茶是製茶工藝逾50年的台灣茶王陳錫卿製作,多項產品外銷歐洲及日本,曾獲得三項金賞大獎,也是台灣之光。一般泡茶是採熱泡,但國宴茶是以0到5度的低溫冷萃技術生產,茶湯晶瑩透徹,有如無酒精的香檳。

業者胡淑清:「瓶子打開就可以喝這一瓶茶,不用非常多的茶壺啦,或是一些很麻煩的動作,很時尚的就可以喝茶。」

讓傳統喝茶方式變得不一樣,成了520國宴餐桌亮點之一,這瓶台灣之光下一步可望打進西餐舞台。

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