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吃「6種食物」延年益壽!研究:降低死亡風險30%

生活中心/魏君程報導

身體健康跟飲食均衡有關。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲身體健康跟飲食均衡有關。(示意圖/翻攝自Pixabay)

身體健康跟飲食均衡有關。醫師黃軒在臉書發布貼文,表示美國研究顯示,在日常生活中攝取水果、蔬菜、豆類、堅果、魚類、乳製品等,可以降低死亡風險30%、患心血管疾病風險降低18%、心肌梗塞風險降低14%、中風風險降低19%。

醫師黃軒在臉書發布貼文,指出美國研究分析80個國家,關注近24萬人每天的飲食,與壽命、疾病的關聯性,研究發現日常生活食用的6種食物可以延壽、有益心血管健康:

1.水果:

在兩餐之間吃水果,以水果作為零食或上下午茶,是非常好的選擇。有助於控制飢餓感,補充水分和維生素。但注意,有些水果不宜大量食用,比如荔枝、西瓜、柿子、山楂、香蕉、蘋果。

2.蔬菜:

餐餐有蔬菜,保證每天攝入不少於300克的新鮮蔬菜,深色蔬菜應佔1/2。挑選和購買蔬菜時要多變換,每天至少達到3~5種。每天攝入水果和蔬菜,除了有助於控制飢餓感,補充水分和維生素。

許多研究報告指出,蔬果攝取不足,是罹患慢性疾病的重要原因。因此,世界衛生組織(WHO)及許多先進國家的國人健康飲食指引,都鼓勵民眾能吃到足量蔬果,並以吃新鮮蔬果為目標。

台灣國民健康署提醒,民眾養成「3蔬2果」的健康飲食型態,每天應攝取3份蔬菜(1份蔬菜煮熟後約半碗)及2份水果(1份水果約1個拳頭大小),並選用在地當季、顏色豐富的原態蔬菜及水果。

3.豆類:

每天攝入豆類,可以多種換著吃,對延長壽命影響是有顯著的。另一篇研究調查,大多數中老年人,他們的飲食中豆類,都是缺乏或沒有或不足的,因此增加飲食中的豆類,可延長壽命的影響最為顯著。

4.堅果:

每天攝入堅果,最好選擇「原味」的,避免額外增加鹽、糖、油的攝入。大多數堅果都富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸等營養。

5.魚類:

每周最好吃魚,選擇清蒸的海魚,有助於心腦健康。記得:吃魚的最佳烹飪方法是「清蒸」!

6.乳製品:

每天1杯午奶,相當於300克相當的乳製品。乳糖不耐受的人群,可首選酸奶或低乳糖奶產品。牛奶蛋白過敏的人群,也可以用羊奶替代牛奶。

黃軒指出,如果和最不最不健康的飲食相比(這次研究,以得分≤1為例),最健康的飲食(得分≥5)的人相比起來,總體死亡風險降低30%、患心血管疾病風險降低18%、心肌梗塞風險降低14%、中風風險降低19%,可以說吃夠這6類食物,則不僅延壽,而且心血管更為健康。

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