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外食族小心!用「1餐具」毒素吃下肚 醫:3癌風險增

健康中心/魏君程報導

免洗餐具可能會含有PFAS。(示意圖/資料照)

▲免洗餐具可能會含有PFAS。(示意圖/資料照)

多氟烷基物質(PFAS)常常存在於日常用品當中,這些有害的化學物質,不但難以在環境中分解,吸入人體後也會影響免疫系統、心血管、生育能力的健康。

PFAS具有防油、防水的特性,常見於薯條、漢堡等高油食物的包裝中,但是PFAS在環境中難以分解,因此可能會滲入土壤、空氣造成汙染。美國去年對全國700多處住宅、企業、供水商的自來水抽樣,發現有45%的樣本中含有PFAS。

對此,王婷翊醫師在專欄《健康2.0》中指出,若是長期接觸PFAS會造成健康危害,包含以下幾種狀況:

1.癌症風險增加(甲狀腺癌、腎癌、睪丸癌)

2.免疫系統受損

3.生殖和發育問題

4.肝臟損傷

5.膽固醇升高

6.糖尿病風險增加

王婷翊醫師透露,如果要降低接觸PFAS的風險,平時就應該許則不含PFAS的商品,可以注意商品標籤;飲水方面,如果使用濾水器就可以減少PFAS的含量。王婷翊強調,外食的免洗餐具可能會含有PFAS,因此建議自備餐具,降低攝取毒素的機會。

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