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醫曝每天早餐菜單 「1食物」絕對不碰:防脂肪肝上身

記者施春美/台北報導

現代人生活繁忙,早餐內容常被忽略。(示意圖/pixabay)

▲現代人生活繁忙,早餐內容常被忽略。(示意圖/pixabay)

正確飲食相當重要,但現代人生活繁忙,早餐內容常被輕忽,但肝膽腸胃科醫師錢政弘表示,常見的三明治或麵包都是高熱量的精緻澱粉,不只讓人發胖,也會造成脂肪肝等代謝疾病。他個人的早餐最常吃沒調味的水煮蛋,再加上全麥麵包或腰果饅頭,基本上,不會吃「甜的軟麵包」當早餐。

基隆長庚醫院肝膽腸胃科醫師錢政弘,在其臉書表示,許多肥胖的病患常疑惑「明明吃得不多,為何就是瘦不下來?」這時他會詢問患者早餐內容,多數患者的回答不是「三明治」就是「麵包」。

錢政弘表示,上述2樣都是屬於高熱量的精緻澱粉食物,他會提醒患者,吐司與麵包是用油去揉麵粉做出來的,越鬆軟、好吃的麵包,油加得越多。他會建議患者,早餐要換內容,例如水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜等。

他表示,「含油澱粉」容易造成脂肪肝,且精緻澱粉容易使人血糖上升,進而使人發胖,產生代謝症候群。

至於他個人的早餐,他表示,每天早他需要幫小孩準備早餐,時間有限,最常吃水煮蛋,「但不是真的水煮,而是用電鍋蒸熟,沒有調味,再加上全麥麵包或腰果饅頭。」有時間的話,他會外出去買吃豬排起司蛋餅、豬排飯糰等,「基本上,不會吃甜的軟麵包當早餐。」

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