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快訊/賣過期和牛遭停業!「和牛EMPEROR」新團隊接手 今下午重新營業

記者吳泊萱/台中報導

台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

▲台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

台中知名日本燒肉店「和牛EMPEROR」遭爆賣過期牛肉給消費者,遭衛生局重罰144萬元,並要求停業。由於復業遙遙無期,原負責人坂本姓男子於今年7月轉讓店面,目前「和牛EMPEROR」已由新團隊領先公司接手,經衛生局複查通過後,將於今日(13日)傍晚5時重新開業。

台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

▲台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

「和牛EMPEROR」原店原址重新營業,新團隊領先公司表示,店面是在7月25日完成簽約收購,並保留店內8成員工進行技術轉移,強調關於前業者引發的過期肉品、食材問題,都已處理完畢,也在8月23日經衛生局複查核可通過,將於9月13日下午5點正式對外營業,未來將會針對食材加強把關。

台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

▲台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

針對過期肉品保存問題,領先公司表示因為前業者坂本姓男子是日本人,不清楚台日兩國法規差異,認為在日本超過賞味期限的食材不算過期,才導致店內存放超過賞味期限的食材,但強調絕對沒有給客人食用過期食材,前業者團隊已接受應有的行政處分及相關調查;接手的領先公司在開張前,已確保店內所有規定已合乎法規。

台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

▲台中曾爆發過期肉爭議的「和牛EMPEROR」已由新團隊接手,將於13日下午5時重新營業。(圖/記者吳泊萱拍攝)

領先公司發言人黃小姐受訪表示,團隊原本從事停車場標案,因股東喜歡燒肉,也是「和牛EMPEROR」的忠實顧客,本來打算開設一家燒肉店,但在接洽設備商時,得知「和牛EMPEROR」有意轉讓,便提出協商,最後在7月25日,以8位數金額簽約完成收購。

但「和牛EMPEROR」因過期肉問題遭輿論撻伐,新團隊接手沿用原店名也引發關注,發言人黃小姐表示確實曾糾結過改名問題,但經內部討論後,因為對原店名有深厚期許,加上改店名也可能被質疑換湯不換藥,因此決定保留原始店名,相信只要嚴守食安規範,就不怕外界質疑。

領先公司強調,接手店面時,已要求店內員工全面落實台灣衛生法規,後續將定期進行自我查核,並依據主管機關指導與外部專業機構合作檢視,以提升食品安全管理體系,未來公司將會以食品安全衛生為首要標準,提供顧客最安心的用餐環境。

台中市食安處表示,「和牛EMPEROR」貯存逾期肉品違規一案,已依違反食安法規完成處分,除勒令該店停業,也重罰144萬元,業者已針對罰款分期繳納中,預計在今年底全數繳清。

且原經營業者已於8月1日完成辦理停業,食安處也派員前往營業場所完成逾期肉品銷毀處置;目前該址已由其他業者承接營運,經食安處衛生稽查結果合格,後續市府將不定期前往稽查,若查獲違規必依法處辦。
 

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