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不是蘋果!哈佛揭「1水果」是超級食物:抗老化還防癌

記者施春美/台北報導

醫師李建璋表示,番茄富含茄紅素,能抗氧化、抗發炎,是營養價值極高的食物。(示意圖/pixabay)

▲醫師李建璋表示,番茄富含茄紅素,能抗氧化、抗發炎,是營養價值極高的食物。(示意圖/pixabay)

現代人追求健康與長壽。醫師李建璋表示,哈佛大學一項大規模研究發現,若能戒菸酒、規律運動、正確飲食,壽命可較其他人增加10年。就食物而言,魚類、堅果、綠色蔬菜、莓果類、番茄被稱為5大超級食物。其中,番茄富含茄紅素,能抗氧化、抗發炎,是營養價值極高的食物。

台大急診醫學部臨床教授醫師李建璋,在一健康節目中表示,哈佛大學曾進行一項為期20年的研究、共計10多萬名護理師參與,除了每天記錄飲食內容外,每月還得抽血寄回去哈佛,執行過程十分嚴謹。

他表示,結果發現,不菸不酒、規律運動、正確飲食的人,壽命可多出10年。研究也發現,常吃5類食物的人有較佳的健康狀態。第一類為魚類,因為魚類含有不飽和脂肪酸,有助人體抗發炎、抗老化。

第二類為堅果,他表示,堅果也被稱為聰明豆,能抗發炎、預防失智症,能增加學習力、專注力,「除了花生對健康的證據較不一致外,其他堅果均被認為有助健康。」

第三類為綠色蔬菜,他表示,綠色蔬菜具有高纖、低熱量、抗氧化、抗發炎的益處,且顏色越綠越健康。第四類為莓果類,例如草莓、藍莓。

第五類為番茄,他表示,番茄富含茄紅素,能抗氧化、抗發炎,無論大小型番茄,均有益健康,「除了當水果食用,也可入菜,且價格便宜、容易取得。」他個人相當建議,日常應多加食用。

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