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一碗剉冰熱量等於一餐 營養師教這樣吃才健康

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生活中心/綜合報導

端午節是二十四節氣裡的「芒種」,是預告天氣要開始「炎熱」了。端午過後的炎炎夏日,總是少不了藉由冰品來消暑,但是剉冰中所含的配料與糖水,吃一碗下來熱量不僅高達5百大卡,已達成人一餐的熱量攝取,恐怕連糖分攝取也會過高!

▲夏天吃挫冰 營養師教這樣才健康(圖/童綜合醫院)

因此,如何可以吃的清涼又健康無負擔就很重要,童綜合醫院營養治療科陳俞穎營養師表示,夏日吃冰品要秉持少糖、少脂、高纖維的觀念來做選擇,剉冰的配料可以多選用仙草、愛玉等無熱量食物,使用新鮮水果取代水果糖漿或罐頭水果,利用低脂鮮奶取代煉乳,讓熱量與糖份都減少到最低。

另外,糖水部分則建議使用代糖水,如先將代糖溶於水中,再將代糖水淋在冰上,或用zero的可樂或汽水,不僅熱量少且滋味獨特,糖尿病患者也可食用。

陳俞穎指出,成人每天攝取水果的量為兩份(每份為女生拳頭大) ,通常一份的量如聖女小蕃茄23顆、中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂1/3顆,熱量約60大卡左右,而芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片,雖然熱量也是約60大卡左右,但相對而言含糖量則特別高,所以不建議血糖過高民眾食用或吃過多。

陳俞穎呼籲,另外若挫冰中有加入紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者,要減少下餐的澱粉攝取,而花生與酪梨是屬於油脂類,所以更要注意攝取量。吃剉冰雖然是夏日消暑的一種方式,但是攝取都需要適可而止,最重要的還是要多運動與多喝水才是真正的健康之道。

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