鼎王麻辣湯　巧克力醬、咖哩粉調的！

記者許家程、張展誌／台中報導

鼎王湯底爆造假，台中市衛生局上週查扣食材化驗，發現宣稱加入32種中藥材的麻辣湯鍋底，其實除了10多種藥材和雞湯塊外，竟然還含有巧克力醬、咖哩粉，同時也發現，原來鼎王麻辣湯鍋底，製作原料都在高雄工廠進行，再配送到違法的霧峰廠分裝，也就是說，烏日的中央廚房只是樣板工廠，平時根本沒在運作。

麻辣鍋紅通通，鼎王靠著這一鍋打天下，更打出知名度，現在卻被揭發麻辣湯底用粉調製，不過現在衛生局卻查出，鼎王麻辣鍋湯底的成分，除了雞湯塊，還加入巧克力醬和咖哩粉。

台中市衛生局食藥科長丘惠慈證實，鼎王的麻辣鍋湯底確實加入巧克力醬。但究竟巧克力醬是用來調色還是增加濃稠度，衛生局不願多說。實地詢問業者，鼎王公關梁靜軒表示：「那是配方的代號啦，這部份關係到配方，我們這個部份的話就不去一一的告知。」

鼎王麻辣鍋湯底被質疑，現在被查出加入巧克力醬、咖哩粉，也讓不少饕客譁然。業者說是配方代號，但同行業者說，麻辣鍋加巧克力醬聽都沒聽過，推測可能是要讓味道不一樣。

麻辣鍋加入巧克力醬、咖哩粉，是要用來調色或調味不得而知。不過鼎王也說出實情，原來鼎王的麻辣鍋湯底原料在高雄製作，做完再配送到沒有合法登記、稽查時已人去樓空的霧峰廠分裝，不禁令人合理懷疑，當時讓媒體拍攝的烏日中央廚房，可能只是樣板工廠。

現在鼎王也發出聲明，強調麻辣鍋和無老鍋食材安全無虞，價格和同業售價平均，更表示沒採購低價食材來謀取暴利，但事發至今，鼎王從上到下連湯底製成配方都說的「霧殺殺」，也讓消費者詫異，原來一鍋紅湯藏著這麼多秘密。