獨家／主打溫補！冬天賣薑母鴨「夏天改賣羊肉爐」

記者黃大衛、黃智忠、朱怡蓉／高雄報導

高雄知名的薑母鴨業者在天氣轉熱之後，原本薑母鴨店開始「放暑假」，但是業者直接開新店賣「羊肉爐」，不少消費者慕名而來，還自備電扇、涼感衣等要大快朵頤。業者表示羊肉屬「溫補」，夏天吃不怕上火。另外的羊肉爐老店表示，天氣熱羊肉爐照賣，但「熱炒類」變得比較搶手，他們也會準備30噸的大冷氣，讓消費者「舒服」吃羊肉爐。

工作人員：「不好意思來喔來喔。」

熱呼呼的爐子內，丸子、凍豆腐還有大塊羊肉，天氣平均溫度30度，高雄知名薑母鴨業者夏天開新店，專賣羊肉爐。

消費者：「涼感衣、這種涼風扇，只要準備齊全吃這種東西沒問題的。」

真的是有備而來，消費者全副武裝吃羊肉爐，從脖子上的電風扇、身上的涼感衣，搭配業者準備的大電扇，夏天吃羊肉爐他們直呼很過癮。

消費者：「他就是一道菜啊，對就這樣正常吃，那個冷氣夠這樣子就還好啦。」

原來高雄知名的薑母鴨老店過去也搭配賣羊肉爐，薑母鴨進入夏天擔心上火，業者自動放暑假不賣，今年看準「溫補市場」特別開新店專賣羊肉爐。

羊肉爐業者鄭先生：「羊肉本身就屬於溫補的東西，對再加上說我們雖然1樓是有用木炭，但是2樓有冷氣的。」

薑母鴨老店夏天開賣羊肉爐，而附近另外一間高雄羊肉爐老店，夏天店內一樣忙碌，以蔬果類當湯底的羊肉爐，民眾冷氣房中大快朵頤。

羊肉爐老店業者許先生：「我們冷氣很多啊，有20、30噸、30噸的。」

業者表示他們是羊肉爐專賣店，天氣越冷生意越好，冬天9成以上點的都是鍋，夏天點鍋降到5成左右，但是店內冷氣從冬天開1台夏天變成開3台，電費3倍漲，就是要讓消費者舒服吃鍋。

夏天消費者除了鍋之外也會點熱炒，滋補羊肉爐夏天開賣挑戰消費者接受度，也讓火鍋業績跨越季節限制，天氣多熱都吃得到。