吃螃蟹啦！旭集「雪蟹腳吃到飽」登場　6餐廳「整隻軟殼蟹」料理開賣

生活中心／賴俊佑報導

秋天是吃螃蟹的季節！饗賓集團旗下饗 A Joy、饗食天堂推出期間限定秋蟹料理，旭集台北3間門市下午餐時段更推出「雪蟹腳無限享用」；慕里諾集團精選泰國進口的優質軟殼蟹，10月底前旗下6大品牌勝政日式豬排、勝勢日式豬排、勝急炸豬排丼、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩、Suage北海道湯咖哩推出軟殼蟹料理，270元起就能享受滿滿蟹香。

旭集 和食集錦

旭集 和食集錦台北3間門市(信義店、天母店、微風店) 9月30日前平假日下午餐升級供應「雪蟹腳無限享用」，吸飽大海鮮味的雪蟹腳，肉質細緻扎實，在細細咀嚼下，來自海洋深處的鮮美沁入喉間。

另外，台北旭集3間門市9月15日至10月31日端出兩道秋蟹美饌，「蟹膏蟹肉鮭卵手捲」以現烤海苔包裹著肥美的雪蟹肉，搭配濃郁蟹膏與爽脆美生菜，入口隨著鮭魚卵爆開，散發濃濃海味；「香穗雪蟹茶巾揚」千層豆皮包覆雪蟹、龍蝦沙拉、酪梨、馬鈴薯泥及奶油玉米醬，下鍋炸至金黃，外表金黃酥脆、內裡滑順香甜，讓人驚喜；還有「嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬」、「炙饌松露A5和牛卷」和「極上A5和牛壽喜燒」也是期間限定供應。

饗 A Joy

饗 A Joy 9月起推出12道秋季料理；「帝王蟹文旦佐柚子胡椒」將肥美帝王蟹與正著時的文旦結合，入口甜酸清新，呈現出細緻又典雅的風味，「過海香辣紅蟳」辛香料爆香後加入米酒、馬祖蝦油、義大利香料及高湯熬煮成醬汁，肥美的紅蟳下鍋煨煮入味後搭配軟糯芋頭糕，入口蟹肉飽滿油潤、醬汁香辣過癮。

其他秋季料理推薦包括「栗子南瓜佐和牛辣醬」將栗子南瓜以中低溫烘烤鎖住甜份，搭配墨西哥和牛辣醬，再加入帶著些微辣味的酪梨醬，最後撒上帕瑪森酥菠蘿，口感層次豐富；「奶油起司柿餅最中」最中餅皮夾著烏魚子、柿餅，以及擂茶中的堅果元素，口中流淌的是滑嫩的奶油起司，充滿驚喜；「煙燻鮑魚佐番茄淡菜」以帶著特殊嫩滑口感的皇宮菜，搭配彈牙鮮美的鮑魚，別有風味。

饗食天堂

饗食天堂即日起至11月30日以「秋饗豐收 蟹逅美味」為主題獻上6道風味獨具的蟹料理；「花蟹」選用肉質細嫩的花蟹，經汆燙後迅速冰鎮鎖住鮮甜，保留蟹肉最原始的清甜與彈性；「軟殼蟹手捲」將酥炸至金黃酥脆的軟殼蟹，包裹爽脆生菜與海苔，外酥內嫩，風味層層堆疊，入口鮮香四溢；「軟殼蟹壽司」嚴選軟殼蟹搭配香醋飯與新鮮配料，將海味與壽司的經典融合，創造酥嫩有致、口感豐富的多重層次。

「蟹黃豆腐煲」以鹹香濃郁的蟹黃為基底，結合細緻滑嫩的豆腐與鮮甜蟹肉絲，透過砂鍋慢火燉煮，入口溫潤、香氣層層綻放；「金沙酥香蟹」將蟹肉炸至金黃酥脆，再拌入香濃鹹蛋黃金沙醬炒製，鹹香四溢、酥嫩交融；「蟹肉奶油義大利麵」巧妙融合奶油白醬的濃郁與蟹肉的鮮甜，搭配口感滑順的義大利麵條，每一口都是滿滿奶香與鮮味的交織饗宴。

勝急炸豬排丼

勝急炸豬排丼10月底前推出「極上軟殼蟹海陸豬排丼飯套餐」，以究好豬腰內炸豬排、整隻香酥軟殼蟹與黃金蝦排豪邁的鋪滿在丼飯與滑蛋上，幾乎蓋住整個碗口，豐富的份量讓你吃完元氣滿滿。

伊勢路勝勢

伊勢路勝勢10月底前主打「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」，匯聚頂級食材，一份集結軟殼蟹、草蝦與老饕豬排，鮮Q、酥香與軟嫩一次滿足。

靜岡勝政

靜岡勝政10月底前推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，整隻蟹香濃鮮美，搭配黃金蝦排與腰內豬排，海陸三鮮同桌飽享。

泰迪農園咖哩

泰迪農園咖哩10月底前推出「南洋風軟殼蟹咖哩」，選用整隻軟殼蟹酥炸後，搭配以椰奶、滑蛋、香茅、檸檬葉等調製而成的南洋風咖哩，吸附了溫潤醬汁的軟殼蟹，飄散出海潮鹹香，多層次的口感和風味，鮮味爆表。

Suage北海道湯咖哩

Suage北海道湯咖哩10月底前推出「酥炸軟殼蟹湯咖哩」把酥炸至金黃的整隻軟殼蟹浸泡在蘊藏10多種辛香料的咖哩湯汁中，吸附滿滿咖哩湯汁的軟殼蟹，一咬爆汁，鮮香四溢。

BEPPIN PASTA

BEPPIN PASTA 10月底前推出開胃小食「酥炸軟殼蟹佐青醬」，混合綜合生菜和彩虹般的貝殼麵輕食「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」，還有更加豪華加入松葉蟹膏、藍鑽蟹肉，蟹香層層堆疊，濃郁無比的「軟殼蟹奶油義大利麵」，無論輕食或主食，都讓「螃蟹控」徹底淪陷。

點擊收看【完整影片】：https://www.youtube.com/watch?v=9ieeJtqvjV8
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